Paneer paratha comme en Inde

Paneer paratha

Name: Paneer paratha
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ajwain
Ingredients: 250 g de farine; 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié); ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café d’ajwain; ½ cuillère à café de garam masala; eau tiède; coriandre fraîche; paneer; ½ cuillère à café d’ajwain; sel fin

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine

2 cas de ghee (beurre clarifié)

0.5 cuillère à café de sel

0.5 cac d’ajwain

0.5 cac de garam masala

eau tiède

coriandre fraîche

paneer

0.5 cac d’ajwain

sel fin

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Quelques mots sur cette recette de base

Les paneer paratha sont des pains plats indiens très populaires en Inde et au Pakistan. Ils se servent natures ou farcis. Ici ils sont fourrés au fromage et parfumés à la coriandre. Ils peuvent être dégustés avec une viande en sauce, un chutney ou du yaourt. Un voyage pour les papilles !

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Publié le 8 mai 2015 à 12h43, Modifié le 22 janvier 2025 à 16h55

Accord mets et musique

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Vous pouvez réaliser ces pains indiens en écoutant The Chemical Brothers ft. Beck avec Wide Open

Accord mets et boisson

Un lassi nature rafraîchit et complète le goût du paneer paratha, tandis qu’un vin blanc sec et fruité, comme un Chenin Blanc, équilibre les épices et la richesse du plat.

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