Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée (vegan)

Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée

Name: Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 360 g de riz à long grain de type basmati; 160 g de lentilles indiennes ou lentilles corail à défaut; ½ cuillère à café de graines de fenugrec; 1 grosse pincée de sel de l’Himalaya; 3 gros oignons doux de Citou ou des Cévennes; 1 cuillère à thé de sucre de canne ou sucre complet; 1.5 cm de racine de gingembre frais; 1 pincée de cannelle en poudre; Quelques feuilles de coriandre; 1 petite gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme; 10 cl de vin rouge (ou d’eau); ½ jus de citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel

Amande et Basilic

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

360 g de riz à long grain de type basmati

160 g de lentilles indiennes ou lentilles corail à défaut

½ cuillère à café de graines de fenugrec

1 grosse pincée de sel de l’Himalaya

Ingrédients pour le chutney d’oignons (pour 1 petit pot)

3 gros oignons doux de Citou ou des Cévennes

1 cuillère à thé de sucre de canne ou sucre complet

1.5 cm de racine de gingembre frais

1 pincée de cannelle en poudre

Quelques feuilles de coriandre

1 petite gousse d’ail

2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme

10 cl de vin rouge (ou d’eau)

½ jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

dosa au chutney d’oignons. Découvrez la recette des dosa, la crêpe indienne fermentée aux lentilles et au riz. Une crêpe vegan, sans gluten et sans complexe.

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