Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée

Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 360 g de riz à long grain de type basmati
  • 160 g de lentilles indiennes ou lentilles corail à défaut
  • ½ cuillère à café de graines de fenugrec
  • 1 grosse pincée de sel de l’Himalaya
  • Ingrédients pour le chutney d’oignons (pour 1 petit pot)
  • 3 gros oignons doux de Citou ou des Cévennes
  • 1 cuillère à thé de sucre de canne ou sucre complet
  • 1.5 cm de racine de gingembre frais
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 10 cl de vin rouge (ou d’eau)
  • ½ jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Quelques mots sur la recette

Dosa au chutney d’oignons. Découvrez la recette des dosa, la crêpe indienne fermentée aux lentilles et au riz. Une crêpe vegan, sans gluten et sans complexe

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