Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée (vegan)

Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée

Name: Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 360 g de riz à long grain de type basmati; 160 g de lentilles indiennes ou lentilles corail à défaut; ½ cuillère à café de graines de fenugrec; 1 grosse pincée de sel de l’Himalaya; 3 gros oignons doux de Citou ou des Cévennes; 1 cuillère à thé de sucre de canne ou sucre complet; 1.5 cm de racine de gingembre frais; 1 pincée de cannelle en poudre; Quelques feuilles de coriandre; 1 petite gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme; 10 cl de vin rouge (ou d’eau); ½ jus de citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel

Vegan

Amande et Basilic

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

360 g de riz à long grain de type basmati

160 g de lentilles indiennes ou lentilles corail à défaut

½ cuillère à café de graines de fenugrec

1 grosse pincée de sel de l’Himalaya

Ingrédients pour le chutney d’oignons (pour 1 petit pot)

3 gros oignons doux de Citou ou des Cévennes

1 cuillère à thé de sucre de canne ou sucre complet

1.5 cm de racine de gingembre frais

1 pincée de cannelle en poudre

Quelques feuilles de coriandre

1 petite gousse d’ail

2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme

10 cl de vin rouge (ou d’eau)

½ jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Découvrez la recette des dosa, la crêpe indienne fermentée aux lentilles et au riz. Une crêpe vegan, sans gluten et sans complexe.

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Publié le 16 septembre 2019 à 14h20, Modifié le 2 novembre 2025 à 19h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée

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Ravi Shankar - Chants Of India, 1- Vandanaa Trayee

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