Magret de canard, chutney d'oignons rouges, pommes noisettes et purée de carottes

Magret de canard, chutney d'oignons rouges et purée de carottes

Name: Magret de canard, chutney d'oignons rouges et purée de carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: magret
Ingredients: 2 magrets de canard (350 400gr chacun); Sel et poivre au goût; 3 oignons rouges, émincés; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; Sel et poivre au goût; 5 à 6 belles carottes, pelées et coupées en rondelles; 1 cuillère à soupe de beurre (2 pour les gourmands); Sel et poivre au goût; Une pincée de muscade

Gustativement

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

2 personnes

Pour le magret de canard

2 magrets de canard (350 400gr chacun)

Sel et poivre au goût

Pour le chutney d’oignons

3 oignons rouges, émincés

2 cas d’huile d’olive

3 cas de vinaigre de cidre

3 cas de sucre brun

1 cac de gingembre en poudre

0.5 cac de cannelle en poudre

Sel et poivre au goût

Pour la purée de carottes

5 à 6 belles carottes, pelées et coupées en rondelles

1 cas de beurre (2 pour les gourmands)

Sel et poivre au goût

1 pincée de muscade

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour des repas de fête on adore cuisiner le magret de canard. On peut l’allier à une multitude d’accompagnement, que ce soit de la purée, des légumes rôtis, du riz ou encore juste une petite salade… les options sont multiples !!

Cette semaine on l’a accompagné d’un chutney d’oignons rouges, d’une purée de carottes et de petites pommes noisettes cuites au four.

Notre accord met vin ? Los amics un vin nature du domaine des Boissières ! Un accord régional réussi.

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Recette ajoutée le 01/12/23 - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

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