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Sélections de recettes de cuisine d'épices

Notre choix de meilleures recettes d'épices.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners
Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners

Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.

Réchauffez vos plats grâce au garam massala
Réchauffez vos plats grâce au garam massala

Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb
Un avant-goût de la cuisine du Maghreb

Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

La cuisine chinoise
La cuisine chinoise

Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.

J'en ai ras el hanout !
J'en ai ras el hanout !

Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
Mettez de la cardamome dans vos assiettes

Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

La noix de muscade, une épice incontournable
La noix de muscade, une épice incontournable

Comment imaginer un gratin dauphinois ou une béchamel sans le parfum inimitable de la muscade ?

Tendance tandoori
Tendance tandoori

Des saveurs intenses pour des recettes d'inspiration indienne.

Des recettes qui sont dans les clous
Des recettes qui sont dans les clous

Le girofle parfume bouillons, marinades mais aussi desserts.

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
10 recettes pour profiter de la saveur du romarin

Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.

Connaissez-vous le sumac ?
Connaissez-vous le sumac ?

Son goût acidulé, légèrement aigre se marie parfaitement avec la viande, le poisson, les salades et les farces.

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

Muskatnuss Herr Müller !
Muskatnuss Herr Müller !

La muscade, une épice qui fait des merveilles avec la pomme de terre.

D'un cumin accord
D'un cumin accord

L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes d'épices partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Curry
herbes et épices
Curry

L'or de la cuisine indienne.

Assaisonner
lexique
Assaisonner

Assaisonner une viande, une salade, un apprêt.

Safran
herbes et épices
Safran

Une pincée de couleur et de saveur dans nos assiettes.

Poivre de Sichuan
herbes et épices
Poivre de Sichuan

Une petite baie très parfumée largement employée dans la cuisine asiatique.

Aromate
lexique
Aromate

Epices, aromates et garniture aromatique

Coriandre
herbes et épices
Coriandre

Une herbe aromatique qu'on nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Laurier sauce
herbes et épices
Laurier sauce

Un aromate incontournable de la gastronomie française.

Menthe
herbes et épices
Menthe

La fraîcheur de la menthe est reconnue depuis l'Antiquité.

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