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Épices et noël : toutes nos recettes

Marché aux épices
Chaque région du monde possède ses propres mélanges d'épices. Photo par sara marlowe
Poivre, cannelle, curcuma, piment... Les épices ont toujours fait l'objet d'un commerce intense et florissant. A cause de leur rareté et de leur prix ces denrées furent pendant longtemps considérées comme des présents de grande valeur.

Aujourd'hui, les épices sont encore largement utilisées dans de nombreuses cuisines et notamment dans la cuisine indienne où la préparation des épices et aussi complexe que l'élaboration des sauces dans la cuisine française. Chaque région du monde à ses propres mélanges d'épices et c'est ce qui contribue au plaisir de la découverte.

Épices et noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La cuisine chinoise
Un réveillon sous le signe du champagne
Cocktails de fêtes
Divines verrines
Terrines terriblement chics
5 vidéos indispensables pour les fêtes

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Épices et noël : les meilleures recettes des Gourmets

Cailles aux pruneaux et pain d'épices
Boules de pain d'épices à l'orange amère aux épices de Noël
Étoiles de Noël soufflées
Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Foie gras en terrine mariné au Gewürtzraminer
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices
Terrine de foie gras à la truffe
Duo de carottes et pommes de terre rôties aux épices
Leckerlis de Bâle
Bredele chocolatés aux épices
Bredalas alsaciens épicés
Biscuits à l'orange et aux épices
Cookies aux épices de Noël
Sapin de biscuits au pain d'épices

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Épices et noël : les dernières recettes des Gourmets

Vin chaud aux épices
Vin chaud maison
Foie gras poêlé au pain d'épices et suprêmes d'orange
Foie gras mi-cuit au rhum épicé
Le cidre comme un vin chaud

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Clémentines au sirop de Tangerine zest
Pumpkin bread de Amelia
Grzaniec de Bistro de jenna
Biscuits printen aux amandes de Un peu gay dans les coings
Pruneaux au vin rouge et aux épices de Une aiguille dans l potage
Christmas pudding de Les petits plats du prince

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