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Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.
Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Meilleures recettes de plancha et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de plancha et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brochette de poulet chich taouk
Brochette de poulet chich taouk
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.
Brochettes de poulet mariné au curcuma
Brochettes de poulet mariné au curcuma
kaderick kaderick
Des brochettes de poulet au curcuma, accompagnés d'une sauce au yaourt grec, herbes et citron. Une recette express, légère et de plus bonne pour la santé !
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Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes
Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive.
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Sardines marinées grillées à la plancha
Sardines marinées grillées à la plancha
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La plancha, un mode de cuisson idéal pour les sardines ! Le must pour cet été ! Une marinade d’huile d’olive et citron une heure avant, 5 à 10 minutes de cuisson à la plancha et il ne reste plus qu’à se régaler.
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Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.
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Crevettes au barbecue, à la plancha, en marinade ail, citron, coriandre
Crevettes au barbecue, à la plancha, en marinade ail, citron, coriandre
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
De savoureuses crevettes ou gambas cuites à la plancha ou au barbecue, marinées aux saveurs d'ail, de citron, piment et coriandre, sauce beurre citron. Une recette facile, très rapide à cuisiner.
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Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.
Moules au citron et au piment d’Espelette
Moules au citron et au piment d’Espelette
Bulle Bulle
A servir avec des frites maison, ou une salade colorée, et un vin blanc fruité de pays bien frais.
Des sardines marinées à la plancha
Des sardines marinées à la plancha
Espèce de Cake Espèce de Cake
Des sardines marinées à la plancha, citron, oignons, fenouil frais. Avec un bon verre de rosé ou de blanc (avec modération bien sur), nous avons décidé d'inaugurer la saison ce samedi soir avec des sardines marinées à la plancha ! Très simple et peu coûteuse, cette recette sent bon l'été.

Dernières recettes de plancha et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plancha et de citron qui changent !

Daurade au lait de coco
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chezcachou chezcachou
Vous cherchez une recette de daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poitrine de porc grillée au miel et curry à la plancha
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Vous cherchez une recette de plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Mini-brochettes de poulet mariné citron-huile d’olive-cumin
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Bulle Bulle
Vous cherchez une recette de plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes de crevettes, poivrons grillés et cubes de pain à la plancha
Brochettes de crevettes, poivrons grillés et cubes de pain à la plancha
cuisine en folie cuisine en folie
Rien de compliqué dans cette recette, elle permet aussi de recycler un reste de pain en de délicieux croûtons que l'on ajoute aux brochettes. A cuire soit à la plancha, soit au BBQ ou même à la poêle ou au four selon vos préférences. Sauce Chien.
Émincés de poulet au vinaigre balsamique
Émincés de poulet au vinaigre balsamique
Mariatotal Mariatotal
Rien de plus simple que cette délicieuse marinade, qui ne vous demandera pas beaucoup de mal, pour accommoder de simples aiguillettes de poulet. Vous pouvez aussi essayer avec des émincés d'échine de porc.
Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail
Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
En Espagne, le lapin tient une place particulière dans la gastronomie. Vous le trouvez en quantité et sous toutes les formes. Ils vous vendent même des râbles tranchés sur la vertèbre, à la manière d’une côtelette. C’est ce que j’ai décidé de cuisiner très simplement pour une soirée entre amis cet été, en reprenant les éléments du fameux lapin à l’ail.
Sardines grillées à la provençale
Sardines grillées à la provençale
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De belles sardines bien fraîches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
Gambas au beurre ail et persil et jus de citron, à la plancha
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Les gambas sont bien parfumées par le beurre à l'ail et persil et subtilement relevées par le jus de citron.
Poulet au piment et citron
Poulet au piment et citron
Oh la gourmande Oh la gourmande
En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet au piment et citron.

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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