Plancha et citron : toutes nos recettes

Name: Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas
Total time: 30 min
Cuisine: plancha

La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Plancha et citron : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Bergamote et citron bergamote

La moule de bouchot, la reine des bivalves

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Vamos a la plancha !

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Plancha et citron : les meilleures recettes des Gourmets

Brochettes de poulet mariné au curcuma

kaderick

Des brochettes de poulet au curcuma, accompagnés d'une sauce au yaourt grec, herbes et citron. Une recette express, légère et de plus bonne pour la santé ! Alors passons en cuisine pour la recette …

Filet mignon de porc mariné à la provençale

Miechambo Cuisine

Une façon toute simple de cuisiner le filet mignon de porc ou de veau. Des saveurs provençales qui feront retentir le chant des cigales autour de votre table ! Pour la cuisson du filet mignon vous avez le choix : au gril, au barbecue, à la plancha ou simplement dans une poêle antiadhésive.

Brochette de poulet chich taouk

Une aiguille dans l potage

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes

Streetfood et cuisine du monde

Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive.

Sardines marinées grillées à la plancha

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

La plancha, un mode de cuisson idéal pour les sardines ! Le must pour cet été ! Une marinade d’huile d’olive et citron une heure avant, 5 à 10 minutes de cuisson à la plancha et il ne reste plus qu’à se régaler.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

Crevettes au barbecue, à la plancha, en marinade ail, citron, coriandre

Streetfood et cuisine du monde

De savoureuses crevettes ou gambas cuites à la plancha ou au barbecue, marinées aux saveurs d'ail, de citron, piment et coriandre, sauce beurre citron. Une recette facile, très rapide à cuisiner.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Moules au citron et au piment d’Espelette

Bulle

A servir avec des frites maison, ou une salade colorée, et un vin blanc fruité de pays bien frais.

Des sardines marinées à la plancha

Espèce de Cake

Des sardines marinées à la plancha, citron, oignons, fenouil frais. Avec un bon verre de rosé ou de blanc (avec modération bien sur), nous avons décidé d'inaugurer la saison ce samedi soir avec des sardines marinées à la plancha ! Très simple et peu coûteuse, cette recette sent bon l'été.

Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha

Streetfood et cuisine du monde

Inde. Délicieuses ces brochettes d'agneau marinées au yaourt, coriandre, citron et huile de sésame, épices indiennes, à cuisiner tout simplement au barbecue ou à la plancha.

Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron

TheCrazyOven

Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.

Taboulé d’encornets grillés

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de taboulé que j’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand Naturalys Muscat Sec. Facile à préparer, elle fera des merveilles lors d'un pique-nique entre amis ou un déjeuner en famille. Vous pourrez la servir aussi bien froide que tiède.

Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha

Streetfood et cuisine du monde

Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.