Poulet mariné à la plancha et sa sauce blanche

1Commencer par la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le sel, le jus et les zestes de citron, le thym, le romarin et la sauge ciselée. Découper les filets de poulet en lanières et mélanger bien à la marinade. Laisser là reposer pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Grace à l’effet du citron la viande de poulet commence à cuire. Faire chauffer la plancha et disposer les morceaux de poulet avec les herbes. Les laisser prendre coloration avant de les retourner.

2 Pendant que le poulet cuit préparer la sauce blanche en travaillant à la fourchette le fromage, le détendre avec le jus de la marinade,

3jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. La réserver au frigo.