Name: Émincés de poulet au vinaigre balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filets de poulet
Ingredients: 4 de filets de poulet fermier (500 à 600 g); 2 cs de vinaigre balsamique; 1 cs de moutarde; 3 gousses d'ail; 1 citron; 1 cs d'huile

Émincés de poulet au vinaigre balsamique

Mariatotal

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 de filets de poulet fermier (500 à 600 g)

2 cs de vinaigre balsamique

1 cs de moutarde

3 gousses d'ail

1 citron

1 cs d'huile

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Préparation de la recette

1Épluchez, dégermez et hachez l'ail. Pressez le jus du citron.

2Mélangez dans un bol la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le jus de citron, le thym, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre.

3Taillez les filets de poulet en lanières et faites-les mariner une demi-heure (ou une heure ou deux), à température ambiante, dans ce mélange. Couvrez d'un film.

4Faites griller les émincés de poulet avec la marinade et un filet d'huile dans une grande poêle (ou sur une plancha) pendant une dizaine de minutes en les remuant. Si vous avez opté pour de l'échine de porc, prolongez la cuisson d'environ 5 minutes. Servez, par exemple, avec des asperges vertes grillées ou des brocolis à la vapeur. Et voilà !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Rien de plus simple que cette délicieuse marinade, qui ne vous demandera pas beaucoup de mal, pour accommoder de simples aiguillettes de poulet. Vous pouvez aussi essayer avec des émincés d'échine de porc.

Voir la recette

ail citron filets de poulet moutarde plancha thym vinaigre balsamique

Publié le 17 mai 2022 à 22h40, Modifié le 14 novembre 2024 à 11h57

Accord mets et musique

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