Recettes de plancha et de poulet

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Idées de recettes de plancha et de poulet des Gourmets

Filet de poulet à la plancha, façon kebab
Filet de poulet à la plancha, façon kebab

La bonne bouffe à sam  -  Des morceaux de filets de poulet marinés avec un mélange kébab puis grillés à la plancha : simple et convivial.

Brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha
Brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha - passiflore, passion d'héllyane.

Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises

Sophie cuisine  -  Vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, à la plancha ou tout simplement dans une poêle-gril. Pour adoucir le feu des épices, je les ai accompagnées d’une petite sauce au yaourt et au basilic. Et parce que j’aime vraiment trop ça, j’y ai ajouté quelques épis de maïs que je découpe en rondelles pour en faire un plat fingerfood.

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Ma cuisine santé  -  Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.

Salade au poulet épicé et pamplemousse, sauce à l'avocat
Salade au poulet épicé et pamplemousse, sauce à l'avocat

auxdelicesdemanue  -  Une salade pleine de saveurs et rafraîchissante.

Brochettes de poulet, abricots et thym
Brochettes de poulet, abricots et thym

GUYLAINE  -  De délicieuses brochettes de poulet bien moelleuses avec cette recette à préparer à la plancha ou au barbecue.

Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde
Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde

Amandine Cooking  -  Envie de Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde ? Découvrez cette recette de moutarde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pilons de poulet à la plancha.
Pilons de poulet à la plancha.

Applemini  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pilons de poulet à la plancha..

Salade composée au poulet fumé et aux avocats
Salade composée au poulet fumé et aux avocats

Streetfood et cuisine du monde  -  Hollande. Une salade complète composée de poulet fumé, d'avocats bien mûrs, de tomates cerises, de pignons de pin grillés, assaisonnée d'une vinaigrette au miel. Servie en entrée, elle est idéale pour les pique-niques, les repas champêtre, les barbecues et plancha, mais aussi en wrap, en lunch-box pour le repas sain, au bureau.

Poulet tandoori sauce raïta à la menthe
Poulet tandoori sauce raïta à la menthe

Kélou  -  Poulet à la mode indienne marinés aux épices tandoori, grillé au barbecue ou au four et accompagné d'une sauce très fraîche à base de fromage blanc et de menthe

Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho
Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho

Streetfood et cuisine du monde  -  Sans gluten. Cette salade complète comporte du poulet rôti ou grillé au barbecue, à la plancha et peut être cuisinée avec des restes. Cette entrée saine, ou plat complet est basse calorie (- de 300 calories). Elle est garnie de bons légumes méditerranéens comme les poivrons, le concombre et assaisonnée d'un bon gaspacho maison. C'est une cuisine de vacances ou de la lunchbox du repas au bureau, fraîcheur, équilibrée, gourmande.

Cuisses de poulet à la plancha, farcies aux herbes et aux noix
Cuisses de poulet à la plancha, farcies aux herbes et aux noix

Streetfood et cuisine du monde  -  Georgie, lithuanie. De savoureuses cuisses de poulet croustillantes, marinées au beurre persillade, garnies d'un mélange de fines herbes et de noix, sous la peau. Elles sont garnies de pommes de terre nouvelles, poivrons et tomates cuits également à la plancha.

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A ne pas manquer !

Une recette de plancha choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pistes aux artichauts
Salade de pistes aux artichauts

Renards Gourmets  -  Salade de pistes de Méditerranée aux artichauts épineux et salade castelfranco, vinaigrette à l'encre de seiche, bergamotes confites et câpres. Ce petit céphalopode porte d’innombrables noms tels que calamar, calmar, piste, calamaretti, supion, soupion, sipion, chipiron, encornet. Petits ils sont généralement préparés en fritures ou rapidement sautés. Plus gros ils peuvent être farcis ou cuisinés en morceaux.

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