Brochettes de poulet lardé aux abricots

Brochettes de poulet lardé aux abricots
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Brochettes de poulet lardé aux abricots poulet: 2 filets - lard fumé: 16 tranches fines - romarin: 2 cs - abricots secs moelleux: 12 - huile d'olive: 2 cs - huile de tournesol: 1 cs

Préparation de la recette (extrait)

  • Mixer le romarin pour le réduire en poudre fine.
  • Couper les filets de poulet en cube de 2 à 3 cm de côté.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Ces brochettes de poulet lardé sont délicatement parfumées de romarin. J'apprécie le romarin finement réduit en poudre car il apporte beaucoup de goût tout en étant plus digeste qu'avec des feuilles entières. J'utilise des abricots moelleux car ils ne sont pas acides en cuisson et tiennent parfaitement sur mes brochettes. Ces brochettes sentent bon l'été et ce sucré salé fait dorénavant parti de mes incontournables.

Accords

 musique

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