Name: Tajine de poulet aux abricots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 1 poulet découpé; 2 oignons découpés en petits dés; 2 gousses d'ails écrasées; 1 CC de gingembre râpé; 1 CC de cannelle; 1 CC de cumin; 2 CS de miel; 2 citrons confits; 3 ou 4 oreillons d'abricots par personnes; 150 g d'amandes mondées; 2 CS d'huile d'olive; 300 ml de bouillon de poule

Tajine de poulet aux abricots

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Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 poulet découpé

2 oignons découpés en petits dés

2 gousses d'ails écrasées

1 CC de gingembre râpé

1 CC de cannelle

1 CC de cumin

2 CS de miel

2 citrons confits

3 ou 4 oreillons d'abricots par personnes

150 g d'amandes mondées

2 CS d'huile d'olive

300 ml de bouillon de poule

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce tajine de poulet aux abricots, citrons confits et amandes est un plat délicieusement parfumé que j’aime accompagner de semoule de couscous. Le poulet y est tendre et fondant, et la légère acidité des abricots apporte un équilibre parfait entre le sucré et le salé. En dehors de la saison, les abricots congelés remplacent très bien les frais, sans rien enlever à la richesse des saveurs.

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abricots poulet tajine tajine de poulet

Publié le 1 mars 2015 à 20h02, Modifié le 30 octobre 2025 à 09h44

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