Poulet aux amandes et au cumin

Intéressé par la réalisation d'une recette de macarons salés aux carottes et cumin ? Suivez cette recette de macarons salés et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Les Cantuccini, ou biscuits de Prato, sont des biscuits croquants aux amandes typiques de Toscane, dont l’origine remonte au XVIIIᵉ siècle. Traditionnellement, on les déguste trempés dans le Vino Santo, mais je les préfère au petit déjeuner, dans mon thé. Leur secret réside dans la double cuisson, qui leur donne ce croquant irrésistible. Ils se conservent facilement trois semaines dans une boîte en métal.

Le chirashi, littéralement “sushi éparpillé”, est une belle façon de revisiter les sushis traditionnels. Ce plat coloré se compose d’un riz à sushi assaisonné de vinaigre de riz, sur lequel viennent se déposer du poulet caramélisé et des légumes marinés — ou, selon les envies, du poisson cru.