C'est l’outil obligé. Il épluche tout. Il est quasi inusable.
Avec ses lames dentées et tranchantes il épluche et rase tout avec netteté et sans écraser la pulpe.
De la pomme de terre en passant par la tomate, le poivron ou les fruits, il épluche sans abîmer.
Mérite un bon coup de brosse après chaque emploi pour éviter l’encrassage.
C'est l'outil qui a remplacé mon économe classique qui ne me sert plus aujourd'hui qu'à évider une pomme et ôter les pédoncules des fruits.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
Lire l'article sur comment choisir ses couteaux de cuisine ?
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.
Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.
Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.
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