Serres (Olivier de)

Le festin lu

Manuel des officiers de bouche - Nouveau traité de cuisine (visuels)

La mandoline, un outil de taille ! Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de viande.

Le prolongement de la main du cuisinier ! Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Petits dés de poivron de taille régulière.

Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

Ôter les pépins et les membranes blanches