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Carré d’Agneau Irlandais en croûte de Cuchaule selon Claude-Olivier

Carré d’Agneau Irlandais en croûte de Cuchaule selon Claude-Olivier

Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Difficulté moyenne
Une sélection Chef Simon
Préparation : 2 h 15 min Cuisson : 2 h 35 min 4 personnes

Ustensiles

Casseroles
Économe
Presse-purée
Passoire maille fine

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une vraie recette de chef ! Un carré d'agneau en croûte de Cuchaule, sauce au Porto et figues et ses garnitures. Un plat qui demande du temps, de la précision, mais quelle satisfaction une fois dans l'assiette ! De quoi épater vos invités !

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Tags

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Sabine Simon Sabine Simon

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Accord musical

Un vrai bonheur dans l'assiette à préparer en écoutant David Bowie – Life On Mars?

A écouter en préparant Carré d’Agneau Irlandais en croûte de Cuchaule selon Claude-Olivier

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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