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Tout se mange ou presque dans une noix de saint jacques. Si vous l'achetez fraîche ne gâchez pas ce qu'on appelle la barbe. Essayez cette recette originale.

Si l’on ne trouve pas de scarmoza, une bonne mozzarella fera parfaitement l’affaire pour ce gratin des plus réconfortants.

Connaissez-vous les mulberries ? (ou mulberry, au singulier). Il s'agit d'une petite baie se rapprochant de la mûre... même si son goût est très différent, délicatement sucré et doux.

Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui tiennent le haut du pavé : coquilles St Jacques, fruits de mer, oursins, turbot, lotte, langouste, homard... je ne leur résiste pas ! Pour mon entrée, je la propose tout simplement avec une mousseline de chou fleur, pour l'onctuosité, réhaussée de quelques éclats de noisettes pour le croquant.

À servir en en entrée (copieuse) ou en plat pour un régal assuré.

En cuisine avec cette belle idée de recette avec des pomme de terre !

Je ne vais pas vous faire un dessin, c'est un gratin dauphinois, sans matière animale, avec des pommes de terre bien fondantes et une saveur réconfortante.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'oignon doux des Cévennes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une crème riche et soyeuse parfumée à la fraise tagada pour une verrine comme un fraisier déstructuré

Voici un dessert simple mais festif à la fois. Des pommes, une sauce au caramel salé de Mercotte et un crumble Pierre Hermé, une explosion de saveurs en bouche et des invités aux anges avec ces verrines ultra gourmandes !

C’est une recette gourmande et raffinée où le gout iodé des crevettes et la finesse des noix de Saint Jacques se marient tellement bien avec une sauce onctueuse à base de poireaux ! Servez ces coquilles Saint Jacques en entrée ou en plat principal avec du riz sauvage par exemple.

Mon envie de manger un one pot en plat unique aujourd'hui a boosté mon inspiration pour créer un bon petit plat à base de crozets savoyards et de cuisses de poulet fermier, puisque j'avais jeté mon dévolu sur eux. J'aime lorsque le poulet est mijoté dans un bouillon léger au vin blanc. Et y plonger les crozets leur donne une saveur délicieuse...