Bûche de noël façon cocktail mojito

Bûche façon mojito

Name: Bûche façon mojito
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche de noël
Ingredients: 300 g de tant pour tant (150 g de sucre glace + 150 g de poudre d'amande); 3 œufs entiers; 5 blancs d'œuf; 50 g de farine; 40 g de beurre fondu froid; 20 g de sucre; 100 g d'eau; 10 g de jus de citron vert; 10 g de rhum; 20 g de cassonade; 1 bouquet de menthe fraîche, lavé (environ 20 feuilles); 1 feuille de gélatine; 86 g de jus d'orange; 1 citron jaune (zeste); 1 citron vert (zeste); 100 g de sucre; 66 g de jaunes d'œufs (environ 4); 25 g d'œufs entiers; 8 g de Maïzena; 7 g de gélatine; 340 g de crème liquide entière

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Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

300 g de tant pour tant (150 g de sucre glace + 150 g de poudre d'amande)

3 œufs entiers

5 blancs d'œuf

50 g de farine

40 g de beurre fondu froid

20 g de sucre

100 g d'eau

10 g de jus de citron vert

10 g de rhum

20 g de cassonade

1 bouquet de menthe fraîche, lavé (environ 20 feuilles)

1 feuille de gélatine

86 g de jus d'orange

1 citron jaune (zeste)

1 citron vert (zeste)

100 g de sucre

66 g de jaunes d'œufs (environ 4)

25 g d'œufs entiers

8 g de Maïzena

7 g de gélatine

340 g de crème liquide entière

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ma bûche est composée d'un biscuit Joconde, d'un insert citron vert/menthe/rhum et d'une mousse aux agrumes. Pour rappel : le mieux est de vous y prendre à l'avance pour ne pas être stressé.

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Publié le 12 novembre 2023 à 19h03, Modifié le 15 novembre 2023 à 11h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche façon mojito

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On prend le temps d'écouter Michael Jackson - Smooth Criminal

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