Bûche de noël aux fruits de la passion, croustillant coco, framboises

Bûche fruits de la passion, croustillant coco, framboises

Name: Bûche fruits de la passion, croustillant coco, framboises
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche de noël
Ingredients: 300 g de coulis de fruits de la passion; 80 g de sucre; 8 g de gélatine; 300 g de crème liquide entière; Quelques framboises surgelées; 165 g de coulis de framboises; 2 feuilles de gélatine; 75 g de chocolat blanc; 30 g de noix de coco râpée; 40 g de crêpes dentelles; 35 g de sucre; 35 g de poudre d'amande; 8 g d'eau; 2 œufs; 15 g de beurre; 20 g de Maïzena; 1 g de levure chimique; 1 combawa (zeste); Spray velours blanc

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Difficile

Préparation : 2 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

300 g de coulis de fruits de la passion

80 g de sucre

8 g de gélatine

300 g de crème liquide entière

Quelques framboises surgelées

165 g de coulis de framboises

2 feuilles de gélatine

75 g de chocolat blanc

30 g de noix de coco râpée

40 g de crêpes dentelles

35 g de sucre

35 g de poudre d'amande

8 g d'eau

2 œufs

15 g de beurre

20 g de Maïzena

1 g de levure chimique

1 combawa (zeste)

Spray velours blanc

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ma bûche de réveillon est composée d’une mousse aux fruits de la passion (parce que j’adore ça !).

Un cœur framboise avec des inclusions de framboises fraîches qui apportera un peu d’acidité, une touche craquante avec un croustillant noix de coco qui contrebalancera le moelleux du pain de Gênes parfumé au combawa…

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Publié le 12 novembre 2023 à 19h21, Modifié le 23 janvier 2025 à 11h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche fruits de la passion, croustillant coco, framboises

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Une recette qui mérite bien un petit AC/DC - Jailbreak

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