Bûche de noël glacée façon viennetta

Bûche glacée façon viennetta

Name: Bûche glacée façon viennetta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 90 g de beurre salé mou; 45 g de sucre; 135 g de farine; 3 g de levure chimique; 250 g de lait entier; 250 g de crème liquide à 35%; 120 g de jaunes d’œufs; 2 gousses de vanille; 125 g de sucre; 150 à 200 g de chocolat noir de couverture

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour les biscuits shortbread

90 g de beurre salé mou

45 g de sucre

135 g de farine

3 g de levure chimique

Pour la glace

250 g de lait entier

250 g de crème liquide à 35%

120 g de jaunes d’œufs

2 gousses de vanille

125 g de sucre

Pour le montage et la finition

150 à 200 g de chocolat noir de couverture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine ! J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on peut faire en avance et sortir au dernier moment) en associant glace vanille, fine feuilles de chocolat noir et deux couches de biscuit shortbread.

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Recette ajoutée le 18/12/22 - Mise à jour le 11/11/24 .

Accord mets et musique

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On file en cuisine avec Queen - Spread Your Wings

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