Bûche de noël glacée façon viennetta

Bûche glacée façon viennetta

Name: Bûche glacée façon viennetta
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche de noël
Ingredients: 90 g de beurre salé mou; 45 g de sucre; 135 g de farine; 3 g de levure chimique; 250 g de lait entier; 250 g de crème liquide à 35%; 120 g de jaunes d’œufs; 2 gousses de vanille; 125 g de sucre; 150 à 200 g de chocolat noir de couverture

Pour un réveillon

Recettes de Clairette

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour les biscuits shortbread

90 g de beurre salé mou

45 g de sucre

135 g de farine

3 g de levure chimique

Pour la glace

250 g de lait entier

250 g de crème liquide à 35%

120 g de jaunes d’œufs

2 gousses de vanille

125 g de sucre

Pour le montage et la finition

150 à 200 g de chocolat noir de couverture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une version maison du célèbre dessert glacé pour un effet « waouh » assuré à Noël ! Cette bûche associe une glace vanille onctueuse à de fines feuilles de chocolat noir craquantes, le tout pris entre deux couches de biscuit shortbread. Facile à préparer à l’avance, elle se démoule au dernier moment pour un dessert élégant, crousti-fondant et plein de nostalgie.

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Publié le 16 décembre 2024 à 16h08, Modifié le 20 novembre 2025 à 12h02

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche glacée façon viennetta

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On écoute Alice In Chains - Man in the Box

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