Recettes de shortbread

Shortbread
Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d'Écosse. Photo par Trish Thornton.

Originaire d'Ecosse, le shortbread est un petit biscuit sablé très friable sans oeufs mais avec une assez grande quantité de beurre, ce qui le rend particulièrement délicieux. Autrefois très cher et réservé aux personnes aisées, il était traditionnellement consommé lors des fêtes de fin d’année.

Beurre, sucre et farine, voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces délicieux biscuits. Déclinables à l'infini pour le plus grand plaisir des gourmands, vous pouvez les agrémenter de pépites de chocolat, d'épices de Noël, de noix de coco ou de cannelle.

Quelques vidéos de shortbread du Chef et des Gourmets

Sablés shortbread aux 4 épices décorés

My Culinary Curriculum  -  Une recette en vidéo (et écrite) pour réaliser de délicieux sablés de noël décorés.

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Idées de recettes de shortbread des Gourmets

Coupe minute aux fraises et lemon curd
Coupe minute aux fraises et lemon curd

Les filles, à table !  -  Envie de Coupe minute aux fraises et lemon curd ? Découvrez cette recette de shortbread et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sablés shortbread Tour Eiffel décorés pour le 14 juillet
Sablés shortbread tour eiffel décorés pour le 14 juillet

My Culinary Curriculum  -  Des petits sablés décorés pour fêter le 14 juillet.

Pudding à la banane
Pudding à la banane

Les Gourmandises De Lilie  -  Un bon dessert qui tient bien au corps, c'est le moins que l'on puisse dire. Très facile à réaliser, les 3/4 de la recette étant de l'assemblage. Pour le reste, il suffit de bien suivre les étapes et nous voilà avec un pudding ultra gourmand. Aussi bon tiède que froid, vous pouvez le préparer le matin pour le midi ou pour le soir sans problème.

Twix ou shortbread maison à la dulce de lèche
Twix ou shortbread maison à la dulce de lèche

Zika  -  Une gourmandise qui fait du bien même si on n'est pas tellement bec sucré, des petits carrés de twix ou shortbread à la dulce de lèche tout fait maison. Il faut attendre pour que le caramel prenne au froid, moi j'étais pressée.

Caramel slice
Caramel slice

My Nomad Cuisine  -  Jamais entendu parler de cette petite douceur sucrée? Laissez-moi vous parler un peu de ce dessert, avant que vous ne passiez aux fourneaux et y goûtiez vous-mêmes. Un dessert australien très gourmand, composé d'une couche de biscuit au beurre, surmonté d'un caramel crémeux parfumé au golden syrup et recouvert d'une couche de chocolat noir.

Sapin de Noël en sablés chocolat et orange
Sapin de noël en sablés chocolat et orange

Les petits plats du Prince  -  A l'occasion des fêtes de fin d'année il est temps de préparer tous ces petits biscuits de Noël qui égayeront les tables de réveillon : spéculoos, pain d'épice et sablés se disputent la première place. Dans cette recette, je vais vous montrer comment réaliser simplement un très joli sapin de Noël en sablé chocolat, que vous pourrez proposer en cadeau d'assiette, ou dans vos paniers gourmands à offrir. Pour le réaliser, rien de compliqué, une pâte sablée chocolatée, dans laquelle j'ai ajouté quelques gouttes d'huile essentielle d'orange pour encore plus de gourmandise.

Banoffee pie
Banoffee pie

Happy papilles  -  La recette de la banoffee pie, la tarte à la banane d'origine britannique, sans cuisson, au toffee et à la chantilly

Mousse chocolat sur shortbread et poires pochées à la cannelle
Mousse chocolat sur shortbread et poires pochées à la cannelle

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Dessert en bocaux. Une belle idée de dessert de fêtes.

Sablés d'automne aux tourteaux de noix
Sablés d'automne aux tourteaux de noix

Boeuf Karotte  -  A la découverte d'un ingrédient surprenant et délicieux : le tourteau de noix

Twix "maison".
Twix "maison".

Applemini  -  Vous cherchez une recette de twix "maison". ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Shortbread au thé matcha
Shortbread au thé matcha

Oh boudu con que c'est bon  -  Petit biscuits pour le goûter

Petits sablés shortbread à la cannelle décorés
Petits sablés shortbread à la cannelle décorés

My Culinary Curriculum  -  Des petits sablés à la cannelle dans l'attente de Noël, simples et à la cannelle que l'on peut s'amuser à décorer avec les enfants. Les couleurs de Noël sont à l'honneur bien sur, du vert, du rouge, de quoi égayer un peu plus votre tables à l'heure du goûter.

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Une recette de shortbread choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shortbread framboises amandes et crème diplomate
Shortbread framboises amandes et crème diplomate

épicétout  -  Un shortbread bien différent des biscuits auxquels nous sommes habitués.

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The shortbread is on the table
The shortbread is on the table

Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

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