Bûche du réveillon glacée à la noix de coco et mangue

Bûche glacée à la noix de coco et mangue

Name: Bûche glacée à la noix de coco et mangue
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 50 g farine de blé T80 50; 50 g arrow root; 50 g sucre complet; 15 ml arôme de vanille; 4 oeuf; 260 g crème de coco; 220 g mangue; 180 g mascarpone; 50 g sirop d’agave; 35 g noix de coco râpée; 5 ml arôme de vanille; Sirop pour génoise; 35 ml eau; 25 g sirop d’agave; 5 ml arôme de vanille; 230 g chocolat blanc; 80 ml eau; 50 g huile de coco; 40 g sucre glace; 3 g agar agar; colorant alimentaire jaune

Mes recettes healthy

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

12 personnes

Le biscuit roulé

50 g farine de blé T80 50

50 g arrow root

50 g sucre complet

15 ml arôme de vanille

4 oeuf

La garniture

260 g crème de coco

220 g mangue

180 g mascarpone

50 g sirop d’agave

35 g noix de coco râpée

5 ml arôme de vanille

Sirop pour génoise

35 ml eau

25 g sirop d’agave

5 ml arôme de vanille

Le glaçage

230 g chocolat blanc

80 ml eau

50 g huile de coco

40 g sucre glace

3 g agar agar

colorant alimentaire jaune

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose de réaliser une savoureuse bûche glacée aux fruits pour terminer en toute légèreté un repas de fêtes qui bien souvent est très copieux. Composée d'une génoise moelleuse et d'un insert à la crème de coco et aux morceaux de mangue, personne n'y résistera !

Voir la recette

bûche aux fruits bûche de noël bûche glacée glace mangue noix de coco noël noël healthy noël sans stress noël à préparer à l'avance

Publié le 7 décembre 2017 à 11h19, Modifié le 5 novembre 2024 à 13h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche glacée à la noix de coco et mangue

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette bûche de noël sera encore plus sympathique à préparer en compagnie de Daft Punk et Get Lucky.

Une recette dans...

Noël en toute légèreté

D'autres recettes du même Gourmet

Mes recettes healthy partage également ces recettes.

Caille farcie aux amandes et abricots secs

Mes recettes healthy

Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles et qui en mettra plein la vue ! Pour cette farce j’ai choisi d’ajouter uniquement des amandes, abricots secs et chair à saucisse. C’est ainsi une recette de farce pour volaille plus digeste et surtout avec un côté sucré salé qui change des recettes de farces traditionnelles.

Mini burger au chutney de figue et foie gras

Mes recettes healthy

Un pain à burger sans lait
ni oeuf et un chutney de figue réalisé maison composent ce mini burger au foie gras. Plusieurs variantes peuvent également être réalisées pour accompagner ce
pain à mini burger maison.

Blinis de truite fumée et chèvre frais

Mes recettes healthy

Voici une recette de blinis de truite fumée et fromage frais facile à réaliser. Les blinis sont arômatisés à la cardamome et surmontés de fromage de chèvre frais et de truite fumée. Des petits délices qui se laisseront manger sans fin !