Bûche du réveillon glacée à la noix de coco et mangue

Bûche glacée à la noix de coco et mangue

Name: Bûche glacée à la noix de coco et mangue
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 50 g farine de blé T80 50; 50 g arrow root; 50 g sucre complet; 15 ml arôme de vanille; 4 oeuf; 260 g crème de coco; 220 g mangue; 180 g mascarpone; 50 g sirop d’agave; 35 g noix de coco râpée; 5 ml arôme de vanille; Sirop pour génoise; 35 ml eau; 25 g sirop d’agave; 5 ml arôme de vanille; 230 g chocolat blanc; 80 ml eau; 50 g huile de coco; 40 g sucre glace; 3 g agar agar; colorant alimentaire jaune

Mes recettes healthy

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

12 personnes

Le biscuit roulé

50 g farine de blé T80 50

50 g arrow root

50 g sucre complet

15 ml arôme de vanille

4 oeuf

La garniture

260 g crème de coco

220 g mangue

180 g mascarpone

50 g sirop d’agave

35 g noix de coco râpée

5 ml arôme de vanille

Sirop pour génoise

35 ml eau

25 g sirop d’agave

5 ml arôme de vanille

Le glaçage

230 g chocolat blanc

80 ml eau

50 g huile de coco

40 g sucre glace

3 g agar agar

colorant alimentaire jaune

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose de réaliser une savoureuse bûche glacée aux fruits pour terminer en toute légèreté un repas de fêtes qui bien souvent est très copieux. Composée d'une génoise moelleuse et d'un insert à la crème de coco et aux morceaux de mangue, personne n'y résistera !

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Recette ajoutée le 07/12/17 - Mise à jour le 05/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche glacée à la noix de coco et mangue

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Cette bûche de noël sera encore plus sympathique à préparer en compagnie de Daft Punk et Get Lucky.

Une recette dans...

Noël en toute légèreté

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