Coupe glacée framboises noix de coco

Une glace tellement facile à faire qu’on l’adopte de suite. Quand on a des invités, on la fait la veille et on n’a plus à se soucier du dessert jusqu’au moment de servir où on peut mettre une petite décoratio

La groseille, avec sa robe rubis et son caractère bien trempé, est l'un de ces petits fruits d'été qui méritent bien mieux que la confiture. Transformée en sorbet, elle révèle toute sa vivacité, cette pointe d'acidité tonique qui réveille le palais et rafraîchit comme rien d'autre par les grandes chaleurs. Deux ingrédients, un geste simple, et vous obtenez un dessert glacé d'une sincérité absolue.

Pour un sorbet encore plus onctueux, pensez à turbiner la préparation bien froide et à la travailler une seconde fois après une première prise au congélateur. Vous pouvez aussi marier la groseille avec la framboise ou le cassis pour jouer sur les nuances de fruits rouges, ou adoucir légèrement l'ensemble avec un filet de sirop de rose. Servi en coupe avec quelques groseilles fraîches et une feuille de menthe, ou en accompagnement d'un gâteau au yaourt encore tiède, ce sorbet maison fera toujours son petit effet.

Je remonte cette petite verrine de tomate, melon et framboises très fraiche. Elle est parfaite pour l’été et prendra soin de votre ligne.

Choisissez les meilleurs produits pour cette recette. Quand il n’y a pas de sauce qui masque les goûts, la qualité est essentielle.