Name: Coupes glacées au coulis de framboises chaud
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 14 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 400 à 500 gr de framboises fraîches ou surgelées; le jus d'1 belle orange; 1 c à soupe de jus de citron; 2 à 3 c à soupe de sucre glace (selon que l'on aime plus ou moins sucré...); option pour adultes : 1 c à soupe d'eau de vie de framboises; 1 c à soupe rase d'épaississant à sauce claire; 1 à 2 bacs d'1 l de glace à la vanille du commerce

Coupes glacées au coulis de framboises chaud

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 7 min Cuisson : 7 min

Ingrédients

6 personnes

400 à 500 gr de framboises fraîches ou surgelées

le jus d'1 belle orange

1 c à soupe de jus de citron

2 à 3 c à soupe de sucre glace (selon que l'on aime plus ou moins sucré...)

option pour adultes : 1 c à soupe d'eau de vie de framboises

1 c à soupe rase d'épaississant à sauce claire

1 à 2 bacs d'1 l de glace à la vanille du commerce

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire chauffer 1 jus d'orange + 1 c à soupe de jus de citron + 2-3 c à soupe bien pleines de sucre glace + option : 1 c à soupe d'eau de vie.

2Dès ébullition, rajouter 1 c à soupe un peu plus que rase (sans être bombée) d'épaississant à sauce et bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

3Rajouter 400 à 500 gr de framboises dans la sauce épaissie et faire chauffer le tout à feu doux à moyen, en remuant délicatement. Goûter, et au besoin rectifier l'assaisonnement.

4Verser la sauce chaude dans un saladier résistant à la chaleur et rajouter 1 petite louche.

5Former des boules de glace à l'aide d'un portionneur. Placer environ 3 boules dans chaque coupe résistante à la chaleur et verser 2 petites louches de sauce (plus ou moins chaude selon météo) sur les boules de glace.

6Servir et consommer immédiatement, pour éviter que la glace ne se liquéfie. Placer le saladier de coulis sur la table, permettant ainsi à chaque convive de se rajouter du coulis en cours de dégustation, selon envie...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert express et sans chichi : des coupes glacées nappées d’un coulis de framboises. Servi chaud, tiède ou froid, ce coulis fruité s’adapte à toutes les envies et apporte une touche acidulée à la douceur de la glace.

Pour une version uniquement adulte, une cuillère d’eau-de-vie de framboise relève subtilement le tout. Simple, rapide et terriblement gourmand !

Voir la recette

coulis de framboises dessert dessert glacé framboises glace vanille

Publié le 19 août 2025 à 08h50, Modifié le 19 août 2025 à 08h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coupes glacées au coulis de framboises chaud

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