Le fraisier pistache moderne

Fraisier pistache

Name: Fraisier pistache
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: fraisier
Ingredients: 1 biscuit épais; du sirop à 30 Baumé; 1,1 kilogramme de crème pâtissière à la pistache; 450 grammes de fraises; 150 grammes de pâte d'amandes; 2 fraises; des macarons pistaches; 6 cuillères à soupe de confiture de fraises; 1 feuille de gélatine

Cuisine d'Aubéry

Difficulté moyenne

Préparation : 4 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

12 personnes

1 biscuit épais

du sirop à 30 Baumé

1.1 kg de crème pâtissière à la pistache

450 g de fraises

Déco

150 g de pâte d'amandes

2 fraises

des macarons pistaches

Gelée de Fraises

6 cas de confiture de fraises

1 feuille de gélatine

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Voir la recette

confiture de fraises crème pâtissière dessert fraise fraisier fruits pistache pâte d'amande

Publié le 3 juin 2018 à 01h51, Modifié le 19 mars 2025 à 17h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fraisier pistache

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Préparez ce superbe fraisier en écoutant Seal - A Change Is Gonna Come

Accord mets et boisson

Un thé vert à la menthe ou un café léger complètent la douceur de la pistache et des fraises, tandis qu’un vin blanc moelleux rehausse les saveurs fruitées et délicates.

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