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Fraisier
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Stella Cuisine Stella Cuisine
Facile

Ingrédients

1 cercle à pâtisserie de 22cm
1 cercle à pâtisserie ou moule de 20cm
Du rhodoid ((magasins spécialisés))
150 grammes d'oeufs
90 grammes de sucre
70 grammes de farine
25 grammes de maïzena
500 grammes de lait
1 gousse de vanille ((ou de la vanille en poudre))
55 grammes de jaunes d'oeufs
120 grammes de sucre
50 grammes de maïzena
175 grammes de beurre très mou
500 grammes de fraises fraîches (type Gariguettes)
50 grammes de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 bouchon de kirsch ((ou sirop de fraises))
De la pâte d'amandes rose
Quelques fraises fraîches
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

On commence par la génoise : Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez les oeufs et le sucre au bain-marie.
Utilisez pour cela une grande casserole remplie d'eau, puis une plus petite que vous posez dessus, dans laquelle vous fouettez les oeufs.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Fraisier

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cuisine classique entremets fraise fraisier gâteau pâtisserie
Publié le 30 juillet 2015 à 10h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fraisier

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