Recettes d'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle.

En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites

Patsyphice  -  Voici une autre version de pompe à huile, toujours avec de la fleur d'oranger mais avec en plus des grains d'anis vert et des écorces d’oranges confites. Encore une...

Cartellate Pugliesi
Cartellate pugliesi

L'Italie dans ma cuisine  -  Dessert typique des fêtes de fin d'année dans les Pouilles.

Riz au lait aux zestes d’orange et à l’anis étoilé
Riz au lait aux zestes d’orange et à l’anis étoilé

Dur à cuire !  -  Le riz au lait c’est non seulement super bon, mais on peut le décliner quasiment à l’infini, comme toutes les bonnes recettes de base. C’est génial, quand même, non ?Voici un...

La mouna
La mouna

Cuisine moi un mouton  -  La mouna est une brioche à la mie assez dense contrairement à celle que l’on connaît ici en France et elle est parfumée très légèrement de fleur d'oranger, aux zestes d’agrumes et de graines d’anis....

Hot Cross Buns
Hot cross buns

Karine Cuisine  -  Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un...

Croquants aux amandes anisés
Croquants aux amandes anisés

Happy papilles  -  Envie de Croquants aux amandes anisés ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Liqueur Taroncello
Liqueur taroncello

chefgonin  -  Faisceau votre propre liqueur taroncello. Liqueur d'orange simple vous pouvez le faire à la maison, êtes très agréable en bouche, avec de la glace êtes incroyable et la meilleure chose est qu'il a faible teneur en alcool

Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé
Sorbet granité à l'orange et à l'anis étoilé

Crème de Sucre  -  Un dessert parfaitement rafraîchissant en cas de grosse chaleur !

Porridge de Noël au chocolat, écorces d'orange et épices
Porridge de noël au chocolat, écorces d'orange et épices

Rosenoisettes  -  Envie de Porridge de Noël au chocolat, écorces d'orange et épices ? Découvrez cette recette de porridge et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bredele d'antan
Bredele d'antan

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Recette d'antan. Petit Bredele Alsacien de Noël.

Moelleux au butternut, raisins secs, oranges et épices de Noël
Moelleux au butternut, raisins secs, oranges et épices de noël

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux au butternut, raisins secs, oranges et épices de noël.

Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange
Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange

Keskonmangemaman?  -  Pour changer du gaspacho à la tomate je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

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Pain marocain à l'anis
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Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de...

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