Gâteau brioché à la mirabelle et aux amandes

Gâteau brioché à la mirabelle

Name: Gâteau brioché à la mirabelle
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Pour la pâte :; 100 ml de lait; 10 gr de levure boulangère; 250 gr de farine; 125 gr de beurre; 70 gr de sucre; 1 oeuf; 1 c.à.c de sel; Pour la crème pâtissière :; 250 ml de lait; 50 gr de sucre; 2 jaunes d'oeufs; 1 c.à.s de fécule de maïs; Pour la poêlée de mirabelles :; 400 gr de mirabelles; 2 c.à.c de miel; Autres ingrédients :; 100 gr de crème épaisse; 1 oeuf pour la dorure; 100 gr d'amandes en bâtonnets; Sucre glace

délices

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

100 ml de lait

10 gr de levure boulangère

250 gr de farine

125 gr de beurre

70 gr de sucre

1 oeuf

1 c.à.c de sel

Pour la crème pâtissière :

250 ml de lait

50 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 c.à.s de fécule de maïs

Pour la poêlée de mirabelles :

400 gr de mirabelles

2 c.à.c de miel

Autres ingrédients :

100 gr de crème épaisse

1 oeuf pour la dorure

100 gr d'amandes en bâtonnets

Sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour cette recette je suis partie sur une base de brioche bien moelleuse fourrée d'une généreuse garniture mixant crème pâtissière et mirabelles poêlées au miel. On y retrouve un parfum de fruits bien présent et les bâtonnets d'amandes apporte un croquant très agréable.

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amandes brioche mirabelles

Publié le 29 septembre 2015 à 22h07, Modifié le 23 août 2024 à 11h01

Accord mets et musique

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Une recette dans...

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