Tarte rustique aux prunes, mirabelles et pistaches

Tarte rustique aux prunes et pistaches

Name: Tarte rustique aux prunes et pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g de farine T55; 40 g de sucre blond; 125 g de beurre doux; 1 pincée de sel; 1 jaune d’oeuf; 5 cl d’eau froide; Pour la garniture :; 12 prunes d’ente; 5 reines-claudes; 8 mirabelles; 2 cuil. à soupe de poudre d’amandes; 4 cuil. à soupe de cassonade; 1 belle poignée de pistaches non salées; 1 jaune d’oeuf + 1 cuil. à café de lait; 1 cuil. à soupe d’éclats de pistaches torréfiées

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

250 g de farine T55

40 g de sucre blond

125 g de beurre doux

1 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

5 cl d’eau froide

Pour la garniture :

12 prunes d’ente

5 reines-claudes

8 mirabelles

2 cuil. à soupe de poudre d’amandes

4 cuil. à soupe de cassonade

1 belle poignée de pistaches non salées

1 jaune d’oeuf + 1 cuil. à café de lait

1 cuil. à soupe d’éclats de pistaches torréfiées

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une tarte haute en couleurs et riche en goût ! Je trouvais encore de belles petites mirabelles sur les étals, j’ai donc fait un mélange avec prunes d’ente, reines-claudes et mirabelles, mais on peut bien évidemment choisir d’autres variétés.

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farinages fruits secs fruits à noyaux mirabelles pistache prunes reine-claude tarte tarte rustique

Recette ajoutée le 19/09/21 - Mise à jour le 23/08/24 .

Accord mets et musique

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Cobbler aux reines-claudes

Avant qu’elles ne disparaissent des étals, je profite un maximum de nos jolies prunes, les mirabelles ayant tiré leur révérence, je continue avec les prunes d’ente dont je vous ai déjà parlé et les reine-claude …. et comme je n’avais pas fait de cobbler depuis un bon moment, voilà. J’ai repris ma base pour la pâte avec du yaourt grec, ajouté un peu de cannelle à mes prunes, et je crois bien qu’à notre habitude, nous nous sommes régalés, il n’a pas fait long feu !