Recettes de mirabelles

Assiette de mirabelles
De Nancy ou de Metz, la mirabelle est lorraine ! Photo par THOR.

La mirabelle, petite prune ronde de couleur jaune, fait sa grande apparition dans les recettes de la mi-août à la mi-septembre.

La mirabelle se déguste fraîche, dans une salade de fruits, en confiture ou en compote. Elle est aussi excellente dans les clafoutis, les crumbles et les tartes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
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La conservation des fruits par l'alcool.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Aumônières de fruits en feuilles de brick
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Clafoutis aux mirabelles et au sucre de fleur de coco

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Confiture de mirabelles
Confiture de mirabelles

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Tartes aux mirabelles
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Tarte aux mirabelles
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court-bouillon  -  La tarte aux mirabelles, une des merveilleuses gourmandises de l’été. Pour le dessert ou le gouter. Personne ne peut résister.

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