Clafoutis aux cerises ou mirabelles à l'eau de vie

Ce smoothie à l’abricot est une boisson fraîche, simple et pleine d’énergie, idéale pour le petit déjeuner ou une pause vitaminée. Il met en valeur les abricots bien mûrs, sucrés naturellement, et s’adapte à toutes les envies. Le miel y apporte une touche douce et parfumée, parfaite pour sublimer les fruits sans excès de sucre raffiné.

Pour le préparer, il suffit de mixer des abricots frais dénoyautés avec un peu de yaourt (ou du lait d’amande ou de soja pour une version végétale), un trait de miel ou de sucre roux, et quelques glaçons pour la fraîcheur. Vous obtiendrez une texture onctueuse et légèrement aérienne, à mi-chemin entre le smoothie et le milk-shake. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs des fruits de saison.

Fraîcheur et onctuosité, voici les deux maîtres-mots de cette recette de smoothie. Abricot et pomme vont très bien ensemble et ces deux fruits sont bien souvent associés dans les compotes. Ici ils rejoignent la préparation du "frappé aux fruits".

Abricot-banane pour les compotes, c'est le mélange parfait. Pour les smoothies, c'est encore mieux, surtout si la banane est très mûre voire la peau déjà noircie, ce qui vous évitera de la gaspiller également. Plus une banane est mûre et plus elle concentrera les sucres donc inutile d'en rajouter ici.