L'eau de vie s'invite dans une multitude de recettes savoureuses

Une tarte Francomtoise à la cancoillotte au Kirsch et Griottines® de Fougerolles, une façon originale d’apprécier la cancoillotte car celle-ci est au Kirsch de Fougerolles, un produit incontournable de cette région qui fleure bon le terroir. A réaliser avec une pâte brisée maison.

Ce cake fruité est une totale réussite. Odeur délicieuse et mie très moelleuse, le mariage avec les pommes apporte une fraicheur et une légèreté exquise pour donner à ce cake simple et réconfortant la douceur d'un millier de bisous.

Un petit rôti de porc salé comme on peut en préparer en Bretagne. Séché par l'action du sel, conservé également par l'alcool, c'est aujourd'hui plus un moyen de déguster un plat qui réveille les papilles que de réellement conserver la viande. Mais c'est une recette très ancienne qui originellement n'avait que ce but très louable.

Ces Borrachões da Beira Baixa sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette qui s'évapore à la cuisson bien sûr. Ces biscuits rustiques peuvent être préparés sans rien peser, puisqu'on travaille par volume et qu'on ajoute ensuite juste assez de farine pour obtenir une pâte qui ne colle pas. Après cuisson au four, on obtient des biscuits croustillants, garnis de sucre et parfumés à la cannelle: délicieusement simples !

Une recette originale et délicate. La cuisine au cidre est souvent trop méconnue et c'est bien dommage car le cidre apporte une douceur et une originalité rare avec les plats mijotés. Alliance de cidre, de calvados et de crème fraiche, ce sauté de veau mijoté pendant des heures sera très apprécié de tous!

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler. Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace. Parfait pour une pause café en famille ou entre amis !

Envie de mirabelles à l'eau de vie ? Découvrez cette recette de mirabelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ma grand-mère maternelle avait des cassissiers dans son jardin et elle préparait une liqueur de cassis maison. Sa recette de la liqueur de cassis maison je ne l'ai pas mais j'en ai trouvé une qui me permet de me régaler pareillement de ce nectar.

A chaque saison ses fruits conservés à l'eau de vie ! La cueillette des raisins débute, profitez en pour faire vos raisins à l'eau de vie. A consommer avec modération.

Une recette très facile et rapide à faire avec juste 3 ingrédients. Bien entendu, ce n'est pas pour des enfants ! Vos framboises seront parfaites pour accompagner une simple boule de glace, parfumer un fromage blanc et même en apéritif avec modération bien sûr. Ici, les proportions sont données pour 2 bocaux d'un litre mais vous pouvez tout à fait faire comme moi, utilisez des pots à confitures à vis préalablement stérilisés dans de l'eau bouillante et en faire plusieurs car du coup il y en a moins dedans. En effet, c'est aussi un très beau cadeau fait maison à offrir d'autant plus que l'on ne doit pas les déguster tout de suite car les framboises doivent macérer dedans pendant au moins deux à trois mois pour s'imprégner du goût et parfumer l'alcool.

Cette crème de cassis, célèbre en Bourgogne, sert de base à un apéritif célèbre dans le monde entier : le kir. Inventé par le Chanoine, il rendit Dijon connu à l'international. Ce cocktail de crème de cassis et de vin blanc (de préférence le Bourgogne Aligoté) se décline désormais en de multiples recettes. La crème de cassis est aussi utilisée dans les desserts et certains plats.

Une recette originaire de Pologne qui associe coings et canneberges. Une confiture parfaite sur les tartines ou avec du yaourt pour votre petit déjeuner, mais très bon aussi avec du gibier par exemple.

Des mirabelles à l'eau de vie de prune. Servez-les avec un café, comme digestif après un repas de fêtes. Elles peuvent aussi merveilleusement parfumer volailles en sauce, avec ce goût délicieux de Pflümli. A consommer avec modération.

Aujourd'hui je vous propose au menu une savoureuse recette de rôti de porc mariné aux marrons, toute simple et rapide à préparer. Le rôti de porc marine dans une lichette d'eau de vie ce qui lui donne un délicieux parfum. J’ai fait cuire le rôti de porc en cocotte mais il pourra aussi cuire au four.

Des biscuits légers légers à conserver pour toutes les occasions.

Vous désirez apprendre à cuisiner un apéritif original pour changer un peu du quotidien ? Cette recette à base de vin rosé et d'eau-de-vie est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un alcool préparé avec des noix vertes et des épices. Une recette ancienne facile, pour préparer sa liqueur de noix vertes maison.

Pour faire vous même votre liqueur comme en Corse.