Quand conservation rime avec modération

À servir en fin de repas ou pour agrémenter des pâtisseries.

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'eau de vie : Liqueur de mûres sauvages, Framboises à l'eau de vie, Mirabelles à l'eau de vie, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/08/2017.

Recettes et techniques du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
La conservation des fruits par l'alcool.
1 coup de coeur
Cerises à l'eau de vie
Des bocaux de cerises à consommer avec modération.
5 commentaires

Recettes des Gourmets

Framboises à l'eau de vie
A Prendre Sans Faim - Une recette très facile et rapide à faire avec juste 3 ingrédients. Bien entendu, ce n'est pas pour des enfants ! Vos framboises seront parfaites pour accompagner une simple boule de glace, parfumer un fromage blanc et même en apéritif avec modération bien sûr. Ici, les proportions sont données pour 2 bocaux d'un litre mais vous pouvez tout à fait faire comme moi, utilisez des pots à confitures à vis préalablement stérilisés dans de l'eau bouillante et en faire plusieurs car du coup il y en a moins dedans. En effet, c'est aussi un très beau cadeau fait maison à offrir d'autant plus que l'on ne doit pas les déguster tout de suite car les framboises doivent macérer dedans pendant au moins deux à trois mois pour s'imprégner du goût et parfumer l'alcool.
Raisins à l'eau de vie
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - A chaque saison ses fruits conservés à l'eau de vie ! La cueillette des raisins débute, profitez en pour faire vos raisins à l'eau de vie. A consommer avec modération.
Liqueur de mûres sauvages
Carmen - Une liqueur fruitée pour parfumer vos desserts.
Liqueur de groseilles
Les Vagabondages de Vi@ne - Avec les jolies groseilles du fond du jardin, pourquoi pour changer, ne pas faire une petite liqueur, à déguster, en fin de repas, avec ou sans glaçons. Très simple à faire, cette liqueur vous permettra de faire une parenthèse estivale même en plein coeur de l’hiver !
Cerises au sirop au kirsch et à la vanille
Streetfood et cuisine du monde - Conservez vos cerises pour les réutiliser hors saison dans les desserts comme les gâteaux, les crèmes, les glaces, les cocktails ou encore les salades de fruits. Les cerises au sirop épicées sont ensuite congelées.
Sirop de mûres
Les petits plats du Prince - Un sirop de mûres fait maison, parfait pour se désaltérer ou aromatiser yaourts ou fromage blanc, pâtisseries ou pour préparer le fameux kir.

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