Tarte aux mirabelles

Quand les récoltes de fruits sont généreuses, on a tendance à les mettre au congélateur, misant sur une inspiration future. Et puis, souvent les mois passent et les fruits restent en l’état. Si vous avez congelé des prunes, je vous propose d’en faire une compote qui pourra être utilisée dans des yaourts, des desserts ou des gâteaux.

Quand les récoltes sont belles, on met des fruits au congélateur. Quand on les ressort, on se demande comment les cuisiner. Je vous partage cette recette de crumble réalisée avec des prunes que j’avais congelées l’été dernier. Il y a sans doute d’autres méthodes mais celle-ci a bien fonctionné.

Je m’étais inspirée du gâteau aux prunes de Michèle pour faire un gâteau aux mûres car je n’avais pas de prunes. Maintenant que je veux vider mon congélateur et que j’ai des prunes, je reprends la recette pour le faire aux prunes. Les deux sont bons mais les mûres entières ont donné un meilleur visuel. N’hésitez pas à le faire avec d’autres fruits au fil des saisons.