Tarte aux reines claudes et à la noisette vegan

Tarte aux reines claudes et à la noisette

Name: Tarte aux reines claudes et à la noisette
Total time: 30 min
Cuisine: prunes
Ingredients: 110 g margarine vegan; 50 g sucre glace; 25 g sucre semoule; 25 g poudre de noisettes; 1 c. à soupe fécule de pomme de terre ou maïs + 30 ml d'eau; 1 c. à soupe graines de lin + 30 ml d'eau; 1 c. à café gomme de guar; 1 c. à soupe purée d'amandes ou de cajou; 200 g farine; 1 pincée sel (sauf si votre margarine en contient déjà); 50 g margarine; 50 g sucre en poudre; 50 g poudre de noisettes; 5 g farine; 50 g crème de soja épaisse; 400 g prunes reine claude; 3 c. à soupe sucre de canne; 1 filet huile d'olive; 1 poignée noisettes entières; 3 c. à soupe praliné de noisettes du piémont

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Ingrédients

110 g margarine vegan

50 g sucre glace

25 g sucre semoule

25 g poudre de noisettes

1 c. à soupe fécule de pomme de terre ou maïs + 30 ml d'eau

1 c. à soupe graines de lin + 30 ml d'eau

1 c. à café gomme de guar

1 c. à soupe purée d'amandes ou de cajou

200 g farine

1 pincée sel (sauf si votre margarine en contient déjà)

50 g margarine

50 g sucre en poudre

50 g poudre de noisettes

5 g farine

50 g crème de soja épaisse

400 g prunes reine claude

3 c. à soupe sucre de canne

1 filet huile d'olive

1 poignée noisettes entières

3 c. à soupe praliné de noisettes du piémont

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélangez ensemble les poudres (farine, sucre glace, noisettes, sucre semoule, gomme de guar et éventuellement le sel), puis ajoutez votre margarine.

2Le mélange va sabler progressivement.

3 Une fois une belle texture sableuse obtenue, ajoutez vos similis oeufs : la fécule mouillée, les graines de lin que vous aurez fait chauffer avec l’eau pour libérer le mucilage, et la purée d’amandes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La noisette et les prunes sont un couple très assorti. Essayez une fois cette association et vous ne le regretterez pas, avec la crème aux noisettes, une pointe de praliné et de bons fruits au four, c'est un dessert très gourmand.

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