Recettes de tofu fumé

Tofu fumé
Le tofu existe sous de nombreuses formes; séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes… Photo par Kattebelletje.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise apparu il y a plus de 2000 ans et produit à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant. Il existe désormais sous de multiples formes pour le plus grand plaisir des amateurs, parmi lesquelles le tofu fumé qui, comme son nom l'indique, apporte à vos préparations un goût de fumé particulièrement apprécié.

Son goût de feu de bois lui permet notamment de remplacer les lardons dans toutes les recettes qui en prévoient l'utilisation. Coupé en petits cubes dans des salades, il agrémente également quiches, pâtés, poêlées de légumes et omelettes. .

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mijoté de lentilles blondes aux légumes d'hiver, tofu fumé et bananes plantains
Mijoté de lentilles blondes aux légumes d'hiver, tofu fumé et bananes plantains

M.Mia  -  Un mijoté, mêlant de délicieuses lentilles blondes, aux légumes colorés d'hivers, conjugué à la douceur exotique des bananes plantains, le tout pour un plat réconfortant et roboratif à souhait aux notes sucrées-salées!!

Salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes
Salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quiche lorraine végétale
Quiche lorraine végétale

Nina Con Limón  -  Ma version vegan de la quiche lorraine, à base de tofu soyeux et de tofu fumé, idéale pour un pique-nique ou un repas réconfortant !

Lasagnes simplissimes aux légumes du soleil
Lasagnes simplissimes aux légumes du soleil

Nina Con Limón  -  Des lasagnes aux saveurs provençales très rapides à réaliser, avec du tofu fumé et une béchamel végétalienne à l'huile d'olive ! Un plat convivial qui saura ravir petits et grands.

Salade d’épinards baby et avocat
Salade d’épinards baby et avocat

Jackie  -  Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul. Une recette végétalienne et terriblement gourmande.

Nouilles soba à la soupe Miso
Nouilles soba à la soupe miso

Jackie  -  une soupe absolument délicieuse pour un voyage gourmand au Japon

Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé

Milounette  -  Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.

Hachis de patate douce à la sauge
Hachis de patate douce à la sauge

Lutsubo  -  J’aime bien la patate douce, mais souvent je ne suis pas très inspiré quand il s’agit de la cuisiner. Je la fais parfois en frites au four, rôtie ou je la mets dans des currys de légumes et c’est à peu près tout. Mais pour un petit dîner rapide,...

Cake aux algues et tofu fumé
Cake aux algues et tofu fumé

Jackie  -  Un cake aux algues et tofu fumé pour faire voyager les papilles vers des saveurs iodées. Je dois dire que ce n’est pas la première fois que j’utilise les algues wakamé et nous aimons beaucoup à la...

Parmentier de potimarron au tofu fumé
Parmentier de potimarron au tofu fumé

Milounette  -  J'ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, dont le goût de noisette se marie particulièrement bien avec la saveur du tofu fumé. Et puis pour ajouter un peu de croquant, j'ai tenté un parmesan végétal...

Wok de choux de Bruxelles au tofu fumé
Wok de choux de bruxelles au tofu fumé

Lutsubo  -  Une improvisation toute simple pour un résultat plein de goût ! Du tofu fumé bien doré, une carotte et des choux de Bruxelles tendres avec quelques herbes fraîches, tout cela prêt en 30 minutes chrono, vous êtes...

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