Recettes de tofu fumé

Tofu fumé
Le tofu existe sous de nombreuses formes; séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes… Photo par Kattebelletje.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise apparu il y a plus de 2000 ans et produit à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant. Il existe désormais sous de multiples formes pour le plus grand plaisir des amateurs, parmi lesquelles le tofu fumé qui, comme son nom l'indique, apporte à vos préparations un goût de fumé particulièrement apprécié.

Son goût de feu de bois lui permet notamment de remplacer les lardons dans toutes les recettes qui en prévoient l'utilisation. Coupé en petits cubes dans des salades, il agrémente également quiches, pâtés, poêlées de légumes et omelettes. .

Idées de recettes de tofu fumé des Gourmets

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Jackie  -  une soupe absolument délicieuse pour un voyage gourmand au Japon

Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé

Milounette  -  Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.

Hachis de patate douce à la sauge
Hachis de patate douce à la sauge

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Cake aux algues et tofu fumé
Cake aux algues et tofu fumé

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Parmentier de potimarron au tofu fumé
Parmentier de potimarron au tofu fumé

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Wok de choux de Bruxelles au tofu fumé
Wok de choux de bruxelles au tofu fumé

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Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives
Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives.

Quiche à l’oignon et au tofu fumé aux amandes et au sésame.
Quiche à l’oignon et au tofu fumé aux amandes et au sésame.

La Loi de la Gourmandise  -  La traditionnelle quiche lorraine revisitée pour les végétariens !

Colcannon
Colcannon

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Hachis parmentier irlandais
Hachis parmentier irlandais

Cook A Life by Maeva  -  Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse...

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne...

Petits pâtés chauds
Petits pâtés chauds

Lutsubo  -  (Bánh Pa Tê Sô) Viet et fêtes en croûte. De jolis pâtés en croûte végétarien pour vos tables de fêtes !

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Toasts de patate douce
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Du Bio dans mon Bento  -  Pas le temps de filer à la boulangerie et plus de pain frais dans le placard, une envie de brunch sain et coloré, un apéro créatif ou un déjeuner sur le pouce, si vous avez de la patate douce vous...

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Patate douce toi même
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