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Nos belles suggestions de recettes pour cuisiner avec du tofu fumé

Tofu fumé

Le tofu existe sous de nombreuses formes; séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes… Photo par Kattebelletje.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise apparu il y a plus de 2000 ans et produit à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant. Il existe désormais sous de multiples formes pour le plus grand plaisir des amateurs, parmi lesquelles le tofu fumé qui, comme son nom l'indique, apporte à vos préparations un goût de fumé particulièrement apprécié.

Son goût de feu de bois lui permet notamment de remplacer les lardons dans toutes les recettes qui en prévoient l'utilisation. Coupé en petits cubes dans des salades, il agrémente également quiches, pâtés, poêlées de légumes et omelettes. .

Meilleures recettes de tofu fumé des Gourmets

Des idées de recettes de tofu fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pierogi choucroute-tofu
Pierogi choucroute-tofu
Pépite gourmande Pépite gourmande
Voici une recette de ravioli polonais, les Pierogi. Je n'avais jamais testé avant, j'aime bien. C'est simple à faire (un peu long avec la choucroute mais ça vaut la peine).
Steak de haricots rouges aux saveurs braisées
Steak de haricots rouges aux saveurs braisées
Pépite gourmande Pépite gourmande
Aujourd'hui, voici une recette de steak végétal aux haricots rouges, c'est trop bon ! J'ai fait des galettes de haricots rouge MAISON, c'est tellement meilleur que ce qu'on trouve dans la commerce. Bref, je me suis régalée !
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Milounette Milounette
Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.
Wok de choux de Bruxelles au tofu fumé
Wok de choux de Bruxelles au tofu fumé
Lutsubo Lutsubo
Une improvisation toute simple pour un résultat plein de goût ! Du tofu fumé bien doré, une carotte et des choux de Bruxelles tendres avec quelques herbes fraîches, tout cela prêt en 30 minutes chrono, vous êtes partants ?
Quiche Laurette
Quiche Laurette
Pépite gourmande Pépite gourmande
Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. Si vous n'aimez pas le goût de fumé ou que vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par du faux-mage, mettre plus de champignons et d'oignons.
Salade d’épinards baby et avocat
Salade d’épinards baby et avocat
Jackie Jackie
Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul. Une recette végétalienne et terriblement gourmande.
Hachis de patate douce à la sauge
Hachis de patate douce à la sauge
Lutsubo Lutsubo
J’aime bien la patate douce, mais souvent je ne suis pas très inspiré quand il s’agit de la cuisiner. Je la fais parfois en frites au four, rôtie ou je la mets dans des currys de légumes et c’est à peu près tout. Mais pour un petit dîner rapide, un soir de semaine, je l’ai faite en purée pour un bon petit hachis. C’était rapide, simple et très parfumé.
Parmentier de potimarron au tofu fumé
Parmentier de potimarron au tofu fumé
Milounette Milounette
J'ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, dont le goût de noisette se marie particulièrement bien avec la saveur du tofu fumé. Et puis pour ajouter un peu de croquant, j'ai tenté un parmesan végétal à base de noisettes et de levure maltée.

Dernières recettes de tofu fumé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu fumé qui changent !

Flammekueche vegan de Noël
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Pépite gourmande Pépite gourmande
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Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé
Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé
Immersion Végétale Immersion Végétale
Le panais est bien trop souvent oublié ou relégué au rang de «pas très intéressant» alors qu’on peut faire des merveilles avec. J’ai donc décidé aujourd’hui de revisiter le parmentier et je vous en propose une version vegan très parfumée.
Tarte au chou rouge, tofu fumé et poire
Tarte au chou rouge, tofu fumé et poire
Milounette Milounette
Tout à la fin, alors que j'allais enfourner la tarte, j'ai vu une poire qui me faisait de l’œil... je l'ai donc rajoutée au dernier moment, pour le côté sucré ! Et voilà comment on passe d'une quiche chou rouge, pommes et châtaignes à une tarte chou rouge, tofu fumé et poire
Quiche carotte tofu fumé
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Milounette Milounette
Envie de quiche carotte-tofu fumé ? Découvrez cette recette de quiche et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Petits pâtés chauds
Petits pâtés chauds
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Ou "Bánh Pa Tê Sô". Viet et fêtes en croûte. De jolis pâtés en croûte végétarien pour vos tables de fêtes !
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Voilà une recette facile à réaliser, parfaite pour un soir !
Soupe écossaise au tofu fumé
Cake végétalien salé au tofu fumé et olives
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Hélène TURNER Hélène TURNER
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Flan de courge au tofu fumé
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