Recettes de tofu fumé

Tofu fumé
Le tofu existe sous de nombreuses formes; séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes… Photo par Kattebelletje.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise apparu il y a plus de 2000 ans et produit à base de graines de soja jaune, d'eau et d'un coagulant. Il existe désormais sous de multiples formes pour le plus grand plaisir des amateurs, parmi lesquelles le tofu fumé qui, comme son nom l'indique, apporte à vos préparations un goût de fumé particulièrement apprécié.

Son goût de feu de bois lui permet notamment de remplacer les lardons dans toutes les recettes qui en prévoient l'utilisation. Coupé en petits cubes dans des salades, il agrémente également quiches, pâtés, poêlées de légumes et omelettes. .

Idées de recettes de tofu fumé des Gourmets

Wok de choux de Bruxelles au tofu fumé
Wok de choux de bruxelles au tofu fumé

Lutsubo  -  Une improvisation toute simple pour un résultat plein de goût ! Du tofu fumé bien doré, une carotte et des choux de Bruxelles tendres avec quelques herbes fraîches, tout cela prêt en 30 minutes chrono, vous êtes partants ?

Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives
Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives.

Quiche à l’oignon et au tofu fumé aux amandes et au sésame.
Quiche à l’oignon et au tofu fumé aux amandes et au sésame.

La Loi de la Gourmandise  -  La traditionnelle quiche lorraine revisitée pour les végétariens !

Colcannon
Colcannon

Cook A Life by Maeva  -  Le Colcannon est un plat très simple mais réconfortant que l'on pourra encore déguster avant l'arrivée imminente du printemps ! Il est composé de purée de pommes de terre maison et de chou, c'est tout. Certains y incorporent des oignons nouveaux et le dégustent avec de la viande, j'ai choisi de n'y mettre que de la pomme de terre et du chou frisé et de l'accompagner de tofu fumé juste poêlé dans de l'huile de coco. Parfait pour la Saint-Patrick !

Hachis parmentier irlandais
Hachis parmentier irlandais

Cook A Life by Maeva  -  Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?  -  Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.

Petits pâtés chauds
Petits pâtés chauds

Lutsubo  -  (Bánh Pa Tê Sô) Viet et fêtes en croûte. De jolis pâtés en croûte végétarien pour vos tables de fêtes !

Mogettes de Vendée au tofu fumé
Mogettes de vendée au tofu fumé

Lutsubo  -  Une vraie recette d'hiver !

Pâté de campagne aux noisettes
Pâté de campagne aux noisettes

Déliacious  -  Comme un pâté normal, sauf que c'est sans animal dedans, avec des lentilles, tu tofu fumé, et des délicieuses noisettes!

Choux de Bruxelles au tofu fumé et canneberges
Choux de bruxelles au tofu fumé et canneberges

Milounette  -  Envie de Choux de Bruxelles au tofu fumé et canneberges ? Découvrez cette recette de choux de Bruxelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Parmentier de potimarron au tofu fumé
Parmentier de potimarron au tofu fumé

Milounette  -  Un parmentier végétal et plein de légumes

Un apéritif à la polenta
Un apéritif à la polenta

Myrtee.fr  -  un délicieux apéritif ou une entrée de Noël vegan

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Salade d’épinards baby et avocat
Salade d’épinards baby et avocat

Jackie  -  Une salade d’épinards baby et avocat aux lardons de tofu fumé qui peut constituer un repas complet à lui tout seul.

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Patate douce toi même
Patate douce toi même

Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.

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