Parmentier de potimarron au tofu fumé

Quelques mots sur la recette

J'ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, dont le goût de noisette se marie particulièrement bien avec la saveur du tofu fumé. Et puis pour ajouter un peu de croquant, j'ai tenté un parmesan végétal à base de noisettes et de levure maltée.

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Le parmentier, c'est hachis bon !

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De viande ou de poisson, accommodé des légumes de votre choix, vive le parmentier !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Hachis parmentier.

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