Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé pour un noël vegan

Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé

Name: Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 8 gros panais; 450 g de châtaignes en bocal; 200 g de champignons frais; 200 g de tofu fumé; 1 oignon; 1/2 gousse d’ail; Des cranberries séchées (facultatif); Bouillon de légumes; Sel, poivre, muscade et huile d’olive

Immersion Végétale

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

6 personnes

8 gros panais

450 g de châtaignes en bocal

200 g de champignons frais

200 g de tofu fumé

1 oignon

0.5 gousse d’ail

Des cranberries séchées (facultatif)

Bouillon de légumes

Sel, poivre, muscade et huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le panais est bien trop souvent oublié ou relégué au rang de légume «pas très intéressant» alors qu’on peut faire des merveilles avec. J’ai donc décidé aujourd’hui de revisiter le parmentier et je vous en propose une version vegan très parfumée.L'essayer, c'est l'adopter !

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Recette ajoutée le 12/02/21 - Mise à jour le 06/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Parmentier de panais, châtaignes et tofu fumé

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