Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles : une délicieuse recette vegan

Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles

Name: Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 1 boîte de fruits du jacquier soit 400 g (ou du tofu nature si vous ne trouvez pas de jackfruit); 40 g de morilles séchées (et/ou des grilles, des cèpes selon ce que vous préférez); 500 g de pommes de terre grenailles; 1 oignon jaune; 1 gousse d’ail; 50 cL de crème végétale; 100 mL de vin blanc sec; Bouillon de légumes; Sel, poivre et huile d’olive

Immersion Végétale

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 boîte de fruits du jacquier soit 400 g (ou du tofu nature si vous ne trouvez pas de jackfruit)

40 g de morilles séchées (et/ou des grilles, des cèpes selon ce que vous préférez)

500 g de pommes de terre grenailles

1 oignon jaune

1 gousse d’ail

50 cL de crème végétale

100 mL de vin blanc sec

Bouillon de légumes

Sel, poivre et huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, j’utilise un ingrédient peu connu, le fruit du jacquier, pour vous proposer une nouvelle recette. Une cocotte de jackfruit, des pommes de terre grenailles et des morilles. Un plat crémeux, savoureux et authentique qui je l’espère vous plaira. Cette recette, si vous la suivez à la lettre est totalement vegan/végétalienne. Elle est cuisinée sans aucun produit d’origine animale.

Voir la recette

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Publié le 12 février 2021 à 17h23, Modifié le 27 mars 2025 à 13h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cocotte de jackfruit, pommes de terre grenaille et morilles

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On passe en cuisine avec Bob Dylan - Hurricane

Accord mets et boisson

Pour cette cocotte originale et savoureuse, une eau infusée au thym accompagne bien les saveurs. Un vin blanc complexe et structuré complète parfaitement l’ensemble.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Les morilles pointent leur nez

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