L'abricot est un fruit peu calorique et particulièrement riche en sels minéraux et en provitamine A (carotène). Pour profiter de ses qualités, il faut acheter les abricots mûrs à point.
Choisissez-les donc soigneusement et conservez-les dans un endroit frais (cellier) mais pas au réfrigérateur qui lui ferait perdre son gout et consommez les dans les 2 ou 3 jours maximum après l'achat.
Il garnit de nombreuses pâtisseries et entremets et fait de délicieuses confitures, glaces et smoothies mais en dehors de ses préparations, il y a aussi le simple plaisir du fruit frais à croquer.
Une sélection par Sabine Simon
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La quetsche est un excellent fruit de table qui se cuisine aussi pour accompagner viandes et gibier.
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Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Tout pour comprendre le monde ô combien sucré et végétal des fruits à éplucher, ou pas.
Jaune ou rose il apporte de la fraîcheur à vos plats.
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée
Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.
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