Name: Lasagnes de Butternut, Boeuf,Champignons et Ricotta
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: lasagnes
Ingredients: Environ 15 plaques de lasagnes; 1 courge butternut; 200 g de ricotta; 200 g de bœuf haché; 500 de champignons de Paris frais; 1 œuf; 2 gousses d’échalote; 80 g de grana padano; 200 g de mozzarella; Huile d’olive; Sel et poivre

Lasagnes de Butternut, Boeuf,Champignons et Ricotta

Les Cookines

Facile

Cuisson : 20 min

Ingrédients

Environ 15 plaques de lasagnes

1 courge butternut

200 g de ricotta

200 g de bœuf haché

500 de champignons de Paris frais

1 œuf

2 gousses d’échalote

80 g de grana padano

200 g de mozzarella

Huile d’olive

Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Laver, épépiner et couper le butternut en cubes.

2Dans une grande sauteuse, recouvrir ces cubes d’un fond d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à couvert. Égoutter.

3Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer un fond d’huile et y faire revenir les échalotes. Ajouter le bœuf émietté, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 8 minutes environ tout en remuant bien. À mi-cuisson, ajouter les champignons pelés et émincés. Réserver.

4Préchauffer votre four à 180°C.

5Dans un blender, mixer le butternut avec la ricotta, l’œuf et le grana padano jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

6Huiler un plat à gratin à l’aide d’un essuie-tout. Recouvrir d’une fine couche de purée puis de 3 ou 4 plaques de lasagne (selon la taille de votre plat). Recouvrir d’une couche de purée, ajouter la viande hachée et les champignons puis recouvrir à nouveau de pâte … Répéter l’opération jusqu’au bout.

7Couper la mozzarella en tranches et la disposer sur le dessus pour le gratin.

8Enfourner pour 20 minutes.

9C’est prêt ! Servir bien chaud !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le butternut … vous commencez à comprendre que j’adore ça. J’en achète un quasiment chaque semaine pour le transformer en soupe (le plus souvent), en tarte salée, en gratin ou en crumble comme il y a deux semaines … Bref j’adore … Cette fois-ci, j’ai changé un peu mes habitudes et me suis attaquée à une version de lasagnes aussi gourmandes que faciles à réaliser ! Attention, c’est trop trop bon !

On peut comme ici y ajouter du boeuf ou en faire une version végétarienne, le résultat est tout aussi gourmand. Les champignons cassent un peu le goût sucré du butternut et la ricotta et le grana padano donnent une texture super crémeuse au tout. Bref, jugez-en par vous même !

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Recette ajoutée le 07/04/16 - Mise à jour le 08/07/24 .