Gratin de lasagnes au potiron et à la ricotta

1Peler, couper en deux la butternut, ôter les graines. La couper en cubes. Dans une poêle verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir les cubes de butternut, saler, poivrer, remuer. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Eteindre le feu. Ajouter la ricotta émiettée et le persil ciselé. Remuer. Réserver.

2Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3Beurrer le plat à gratin légèrement sur tous les côtés. Ranger 3 feuilles de lasagnes

4étaler dessus la moitié de la farce. Recouvrir avec 3 plaques de lasagne. Etaler le reste de la farce. Recouvrir des 3 plaques restantes. Verser la béchamel en une seule couche. Recouvrir du parmesan râpé. Enfourner et cuire 45 minutes. Servir aussitôt!