Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Sauce béchamel
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

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Quelques vidéos des Gourmets

Sauce Béchamel
Sauce béchamel

La Cuisine d'Eva - C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de...

Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

La Cuisine d'Eva - C’est, incontestablement, une des “recettes reines” en matière de recettes de pâtes. Et elles vont ravir aussi bien les papilles des adultes que celles des enfants. Ainsi, à chaque fois que j’en fais, c’est la fête à la maison et le plat ne reste...

Gâteau de foie de volaille lyonnais de mamie
Gâteau de foie de volaille lyonnais de mamie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une des spécialités aux abats de la cuisine de Lyon : découvrez ce soufflé au foie et aux fines herbes, à la béchamel, à la crème, au Porto, c'est fait maison. Il se déguste avec les fameuses quenelles lyonnaise. Une recette en vidéo.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagnes saumon épinards
Lasagnes saumon épinards

Simple & Gourmand - Les lasagnes saumon épinards sont composées d’une sauce crémeuse aux épinards, de morceaux de saumon, de pâte à lasagnes, de champignons poêlés et le tout gratiné à la tomme. C’est un plat de gourmand que les enfants aiment beaucoup. C’est un plat...

Roulés à La béchamel, jambon et champignons
Roulés à la béchamel, jambon et champignons

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Des roulés à la béchamel, jambon & champignons Un retour en enfance pour moi. J'en raffole. Le mélange béchamel et jambon, marche toujours à la maison. Bonne journée à tous.

Croissants jambon comté
Croissants jambon comté

Inspirations Cuisine - Après un passage à la boulangerie, vous revenez avec des croissants mais vous avez mal géré la quantité ? Nous avons la recette qu’il faut pour ne pas gâcher ! Les croissants jambon comté .

Poireaux au jambon gratinés au comté
Poireaux au jambon gratinés au comté

Happy papilles - On décline les habituelles endives au jambon avec des poireaux et on se régale avec ces poireaux au jambon gratinés au comté de Laurent Mariotte

Crêpes aux champignons, épinards et fromage
Crêpes aux champignons, épinards et fromage

Plat et recette - Envie de crêpes aux champignons, épinards et fromage - Plat rassasiant ? Découvrez cette recette de crêpes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin d'endives au jambon
Gratin d'endives au jambon

Chef Papounet - Recette du gratin d'endives au jambon traditionnel. Les endives gratinées avec une sauce béchamel et du jambon sont un délice d'hiver.

Gratin de Blettes et Saumon Fumé
Gratin de blettes et saumon fumé

La Cuisine de Lya - Gratin légèrement épicé

Feuilletés au jambon fumé et à l'Emmental
Feuilletés au jambon fumé et à l'emmental

cuisine en folie - Essayez cette recette de feuilleté et donnez votre avis en commentaire !

Croque-monsieur à la béchamel
Croque-monsieur à la béchamel

Le Vieux Chouan - Envie de Croque-monsieur à la béchamel ? Découvrez cette recette de croque-monsieur et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Lasagnes de légumes au pane carasau
Lasagnes de légumes au pane carasau

Clementine - La cuisine de Sicile dans votre assiette !

Galettes bretonnes farcies aux cèpes, béchamel au sarrasin
Galettes bretonnes farcies aux cèpes, béchamel au sarrasin

kilometre-0 - Les galettes ou crêpes farcies aux champignons sont faciles à réaliser.

Poireaux jambon béchamel gratinés au comté
Poireaux jambon béchamel gratinés au comté

Popotte - Sur le même principe que les endives. Une autre façon de manger des légumes qui plaît même au plus petit. Très facile à réaliser, accompagnée d'une salade pour un plat complet du soir en semaine, c'est l'idéal !

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