Recettes de béchamel
Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.
Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Sauce béchamel
La Cuisine d'Eva - C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gratin de pâtes aux algues et aux crevettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un gratin de pâte bien crémeux et aux saveurs marines qui change vraiment !
Bouchées feuilletées chaource et escargot
Comme Une Envie de Douceur - Du bon feuilletage, des escargots et une béchamel au chaource dans une bouchée gourmande pour l'apéro.
Les lasagnes
une aiguille dans l potage - D'après la recette de Simone Zanoni. Une recette de chef pour des lasagnes moelleuses !
Gratin de chou fleur et oeufs durs à la béchamel au parmesan
Carmen - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de riz à la béchamel au parmesan
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de riz à la béchamel au parmesan - cuisine gourmande de carmencita.
Lasagne de courgettes sans pâte
Miechambo Cuisine - Un régal .... tellement facile et rapide à préparer. Un plat complet que même le enfants adorent
Sauce béchamel aux champignons
Recettes du Chef - Donnez du relief à votre sauce béchamel en lui ajoutant une préparation à base de champignons. Parfait pour des cannelloni, lasagnes, feuilletés apéritifs, etc.
Croque monsieur à l'américaine
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je suis une fan de croques monsieur. Il existe énormément de variante. J'ai déjà réalisé, le Croque Madame. Là, c'est le croque monsieur à l'américaine. La différence, c'est que l’œuf est caché. Enveloppé de tranches de...
Croque madame
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Une recette relativement simple, mais qui ne manque pas d'intérêt. Le croque monsieur est un plat que je cuisine souvent, la j'ai voulu faire madame. Pour les personnes qui ont peur que la Béchamel soit trop lourde, il y...
Gratin d'asperges vertes en robe de prosciutto
Jackie - Un gratin d’asperges vertes au prosciutto pour débuter un repas en cette pleine saison des asperges, cela change des traditionnelles asperges froides.
Croque cake au jambon
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Vous cherchez une recette qui est rapide et qui plaira à tout vos convives. Je vous présente le croque-cake. A la maison, il a fait le bonheur de ceux qui, comme moi sont adepte de Béchamel :D . Vous pouvez le servir...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Les lasagnes du chef
AdelePomme - Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La mamma a dit : lasagnes !
Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.
A propos de Chef Simon
