Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Sauce béchamel
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gâteau de foie de volaille lyonnais de mamie

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une des spécialités aux abats de la cuisine de Lyon : découvrez ce soufflé au foie et aux fines herbes, à la béchamel, à la crème, au Porto, c'est fait maison. Il se déguste avec les fameuses quenelles lyonnaise. Une recette en vidéo.

Sauce Béchamel
Sauce béchamel

La Cuisine d'Eva C’est une des sauces que je préfère en cuisine, car je peux l’utiliser dans beaucoup de recettes. Ainsi, par exemple, je peux l’utiliser pour préparer les fameuses lasagnes à la sauce bolognaise. Je peux aussi l’utiliser comme base de...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lasagnes d'araignées
Lasagnes d'araignées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Tout le monde adore les lasagnes à la bolognaise mais sumontées de terrifiantes araignées au bon goût d'olive noire, oserez-vous trancher une part dans ce plat qui ne demande qu'à être dévoré ? Rien n'est moins certain...Il en faut peu pour...

Chupe de mariscos
Chupe de mariscos

Oh la gourmande  -  Cassolettes de fruits de mer.

Gratin de Macaronis de Paul Bocuse
Gratin de macaronis de paul bocuse

En-K de Gourmandises  -  Un gratin de pâtes ultra gourmand d'après le Chef Paul Bocuse, pour petits et grands.

Mac and cheese
Mac and cheese

Le Chameau Bleu  -  Nous vous proposons de découvrir un des plats de pâtes favoris des petites têtes blondes américaines... mais pas que !

gratin de pates et brocolis
Gratin de pates et brocolis

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de pates et brocolis.

Lasagnes simplissimes aux légumes du soleil
Lasagnes simplissimes aux légumes du soleil

Nina Con Limón  -  Des lasagnes aux saveurs provençales très rapides à réaliser, avec du tofu fumé et une béchamel végétalienne à l'huile d'olive ! Un plat convivial qui saura ravir petits et grands.

Gratin de chayottes et de crevettes
Gratin de chayottes et de crevettes

Il était une recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de chayottes et de crevettes.

Le gratin de christophines
Le gratin de christophines

Sweet Kwisine  -  Envie de Le gratin de christophines ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paniers feuilletés apéritifs aux champignons
Paniers feuilletés apéritifs aux champignons

Recettes du Chef  -  Faîtes vos feuilletés apéritifs vous-même. C'est simple à préparer et les garnitures n'ont de limite que votre imagination. Ici une béchamel aux champignons, mais vous pouvez varier les plaisirs avec des épinards ou du jambon.

Friands jambon fromage et béchamel
Friands jambon fromage et béchamel

Elle mijote quelque chose  -  Des petits friands, tout chauds, tout croustillants, qui vont faire le bonheur des enfants (mais pas que !). Ces friands jambon fromage et béchamel se préparent si facilement qu’il serait dommage de ne pas se lancer !

Le gratin de macaronis aux épinards et aux crevettes
Le gratin de macaronis aux épinards et aux crevettes

Sweet Kwisine  -  le plat familial et délicieux par excellence!! voici de quoi faire manger des épinards aux enfants.

Le Deluxe mac and cheese au bleu et au parmesan
Le deluxe mac and cheese au bleu et au parmesan

Sweet Kwisine  -  Un gratin de macaronis de luxe, à déguster en famille ou avec des amis

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Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

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Une sauce onctueuse qui accompagne gratins, lasagnes, oeufs ou crêpes fourrées.

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