Name: Gratin de pâtes brocoli poulet à la béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 2 blanc de poulet; 140 g de pâtes; 160 g de brocoli; 70 g d'emmental râpé; 400 ml de lait; 30 g de beurre; 30 g de fécule de pomme de terre; 10 g de chapelure; noix de muscade; sel et poivre

Gratin de pâtes brocoli poulet à la béchamel

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Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

2 personnes

2 blanc de poulet

140 g de pâtes

160 g de brocoli

70 g d'emmental râpé

400 ml de lait

30 g de beurre

30 g de fécule de pomme de terre

10 g de chapelure

noix de muscade

sel et poivre

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Préparation de la recette

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.

Coupez le brocoli en fleurettes, passez les sous l'eau et cuisez les 5 min à la vapeur au Cookéo ou comme vous le faites habituellement. Laissez les s'égoutter et déposez la en la moitié dans un plat passant au four.

Cuisez les pâtes al dente, égouttez les puis déposez les dans le plat.

Cuisez les blancs de poulet à sec dans une poêle pendant environ 8 à 10 min, puis coupez le en morceaux et ajoutez les aux plats.

Déposez le reste des fleurettes de brocoli.

Programmez votre four à 180°, en convection et ventilation.

Faites fondre le beurre dans une casserole, et lorsqu'il est bien fondu, versez d'un coup la fécule de pommes de terre et mélangez pendant une minute à feu doux.

Versez le lait en fouettant pour obtenir une préparation homogène et laissez cuire environ 5 min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la moitié de l'emmental râpé, saupoudrez de noix de muscade, de sel et poivre et mélangez.

Versez la béchamel dans les plats, mélangez un peu à l'aide d'une fourchette.

Saupoudrez les plats avec le reste de l'emmental et la chapelure.

Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill. Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un classique familial aussi simple que réconfortant ! Des pâtes fondantes, du poulet moelleux, des fleurettes de brocoli et une béchamel onctueuse forment un plat complet et savoureux. Gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, c’est le genre de recette qui fait toujours l’unanimité à table.

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brocoli béchamel cuisson au four emmental gratin pâtes

Publié le 15 octobre 2025 à 17h10

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