Béchamel et entrée : toutes nos recettes

Qui peut résister à de généreux toasts moelleux au chèvre chaud ? Ici, pas question de sécheresse : le fromage fond doucement sur un pain tendre, pour un résultat gourmand et fondant à souhait. Accompagnés d’une belle salade verte, ils se transforment aussi bien en entrée chic qu’en dîner simple et convivial. Une valeur sûre pour tous les amoureux de fromage de chèvre… et pour convertir les autres !

Voulez-vous savoir comment je procède ? Et bien, je commence par passer les tranches de pain dans le grille-pain. Je les tartine généreusement de sauce béchamel que je réalise au Thermomix®, dans laquelle je remplace le beurre par de l'huile d'olives, plus saine et très bonne. Puis viennent les tranchettes de bûche de chèvre, et pour terminer, juste une très légère touche de gruyère râpé sur le dessus, pour obtenir cette belle croute gratinée inimitable et savoureuse.

Le brick aux crevettes est un classique de la cuisine maghrébine, que l'on retrouve sous le nom de bourek en Algérie ou de briouate au Maroc. Les crevettes sont enrobées d'une béchamel épaisse et onctueuse, relevée de cumin, de coriandre fraîche et de fromage râpé, puis enveloppées dans des feuilles de brick roulées en cigares.

Frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ces feuilletés se servent bien chauds avec des rondelles de citron. Ils font une entrée festive parfaite pour les grandes tablées ou les repas de fête, prête en moins de quarante minutes.

Ces bouchées sont très simples à réaliser, c’est un vrai délice, les escargots se marient très bien avec le chaource, c’est une autre manière très gourmande de déguster les escargots ça change de la persillade et d’ailleurs pour ceux qu’aiment pas la persillade c’est parfait ! Le feuilleté croustillant, le crémeux du chaource, pas trop lourd pour qu’on puisse en dévorer plusieurs de suite, tout ce qu’il faut pour passer un apéro délicieux.

Oeufs sales danois, oui oui vous avez bien lu, skidne æg ou les oeufs sales danois, des oeufs durs ou mollets servis avec avec une sauce moutarde, un plat des jours où les danoises sont occupées à nettoyer leurs maisons et n'ont pas le temps de s'éterniser dans la cuisine, exactement pareil, le jour de grand nettoyage on apprécie ce genre de plat facile et très savoureux de mon amie Catalina.

Vous cherchez une petite entrée simple et rapide ? Facile avec Prêtàgarnir ! Il vous suffit de réaliser une garniture et d'enfourner quelques minutes... c'est prêt ! Ici je vous propose mon idée avec du thon, de la béchamel, des artichauts, le tout relevé de moutarde à l'ancienne... Délicieux !

Les asperges sont de saison et on pourra en profiter jusque fin juin :-)
Et si on les dégustait en gratin ? En entrée ou en plat avec une bonne purée et des oeufs durs ?
La petite béchamel est délicieuse... ;-)

J'ai choisi des champignons blonds qui ont une saveur plus intense et un léger goût de noisette, mais des champignons de Paris ou des bois conviennent très bien aussi ... Vous pouvez servir ces vol-au-vent en entrée ou accompagnés de riz ou de purée pour un repas principal :-)

Un délice ces quiches au blé complet ! Encore une nouveauté chez Pretagarnir :-)
Elles sont savoureuses et croustillantes, parfaites pour réaliser des recettes gourmandes qui plairont à tout le monde. En entrée ou en plat... on se régale !
Garnissez-les selon vos envies... j'ai choisi le brocoli et le poireau, deux légumes que j'affectionne beaucoup :-)

Le feuilleté aux jeunes poireaux, jambon et parmesan, c'est l'entrée qui réconcilie tout le monde avec les légumes d'hiver. Dès que les premiers poireaux de saison pointent le bout de leur feuille, cette recette s'impose naturellement sur la table, généreuse et réconfortante. Le mariage du poireau fondant, du jambon et d'une béchamel parfumée à la muscade enveloppée dans une pâte feuilletée dorée est tout simplement irrésistible.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon fumé ou de la coppa, et varier les fromages en optant pour du gruyère ou du comté à la place du parmesan. Ces feuilletés se réchauffent très bien au four, mais ils sont franchement à leur meilleur dès la sortie du four, croustillants et dorés à souhait. Servis avec une petite salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, ils constituent une entrée soignée qui plaira autant lors d'un repas de semaine que d'un dîner entre amis.

La pizza bianca, c'est l'invitation à redécouvrir la pizza sous un jour plus doux et crémeux, sans une seule trace de tomate. Inspirée de la tradition italienne et portée ici par la générosité de Giada De Laurentiis, elle repose sur une béchamel délicatement parfumée à la muscade et au laurier qui remplace la sauce tomate habituelle. C'est une pizza de caractère, idéale pour une entrée soignée ou un dîner convivial qui sort des sentiers battus.

Ce qui fait tout le charme de cette recette, c'est le mariage entre le fondant de la mozzarella, le croustillant du parmesan et la fraîcheur végétale du chou frisé ou de la roquette ajoutés en toute fin. Les boulettes de viande apportent une gourmandise généreuse que l'on peut tout à fait remplacer par de la saucisse italienne émiettée, des champignons sautés ou même des lamelles de jambon cru pour une version plus légère. Un filet d'huile d'olive extra-vierge juste à la sortie du four suffit à sublimer l'ensemble et à lui donner ce brillant appétissant qui fait toute la différence.

Recette moelleuse des croque-monsieur traditionnelles à la béchamel gratinés au four.

Envie de goûter à la recette de soufflé au comté ? Cette recette inratable pour les amateurs de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crépes farcies a la viande hachée ? Réalisez cette recette d'entrée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Un vol-au-vent farci d'une sauce béchamel au thon et accompagné d'une sauce aux légumes, champignons, poireau, carottes. Un délice festif et économique, très facile et rapide à réaliser. Il sera parfait sur votre table de fetes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de huile d'olive pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ces vol au vent sont gourmands et peuvent se cuisiner à l'avance.

Des manchons feuilletés fourrés de béchamel au fromage, réalisation de dernière minutes de ma fille débutante en cuisine pour un accompagnent rapide et facile à réaliser.

Une entrée pleine de pep's avec ces vol au vent croustillant

Ces gourmandes bouchées ont régalé mes invités en entrées et sont rapides à confectionner.