Name: Toasts moelleux au chèvre chaud
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: 40 gr de beurre (de l'huile d'olives pour moi); 40 gr de farine; 500 gr de lait; 1/2 c à café de sel fin; 2 pincées de poivre; 2 pincées de noix de muscade râpée; 4 grandes tranches de pain; 1 bûche de fromage de chèvre; une petite poignée de gruyère râpé

Toasts moelleux au chèvre chaud

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

2 personnes

Pour la sauce béchamel au Thermomix®

40 g de beurre (de l'huile d'olives pour moi)

40 g de farine

500 g de lait

0.5 c à café de sel fin

2 pincée de poivre

2 pincée de noix de muscade râpée

Pour les toasts

4 grandes tranches de pain

1 bûche de fromage de chèvre

1 petite poignée de gruyère râpé

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1PREPARATION SAUCE BECHAMEL

2Mettre les 40 gr de beurre (ou 40 gr d'huile d'olives) dans le bol, poser le couvercle + le gobelet doseur et programmer 3 minutes / 100°C / Vitesse 1.

3Ajouter 40 gr de farine, poser le couvercle + le gobelet doseur et programmer 3 minutes / 100°C / vitesse 1.

4Ajouter 500 gr de lait + 1/2 c à café de sel + 2 pincées de poivre + 2 pincées de noix muscade râpée. Poser le couvercle + le PANIER dessus et programmer 6 minutes / 90°C / vitesse 4. Goûter et, au besoin, ajuster le sel.

5PREPARATION DES TOASTS

6Passer successivement les 4 tranches de pain au grille-pain.

7Puis, tartiner généreusement (3-4 mm) les tranches avec de la sauce béchamel.

8Placer les tranches tartinées sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

9Découper des tranchettes de bûche de chèvre d'environ 4 mm et en coucher de manière un peu espacée sur les tranches de pain garnies de sauce béchamel.

10Parsemer toute la surface des tranches de pain garnies très légèrement de gruyère râpé.

11Régler le four sur position Grill et enfourner pour 8-9 minutes (selon votre four) (ou jusqu'à ce que les toasts soient bien gratinés sur le dessus)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Qui peut résister à de généreux toasts moelleux au chèvre chaud ? Ici, pas question de sécheresse : le fromage fond doucement sur un pain tendre, pour un résultat gourmand et fondant à souhait. Accompagnés d’une belle salade verte, ils se transforment aussi bien en entrée chic qu’en dîner simple et convivial. Une valeur sûre pour tous les amoureux de fromage de chèvre… et pour convertir les autres !

Voulez-vous savoir comment je procède ? Et bien, je commence par passer les tranches de pain dans le grille-pain. Je les tartine généreusement de sauce béchamel que je réalise au Thermomix®, dans laquelle je remplace le beurre par de l'huile d'olives, plus saine et très bonne. Puis viennent les tranchettes de bûche de chèvre, et pour terminer, juste une très légère touche de gruyère râpé sur le dessus, pour obtenir cette belle croute gratinée inimitable et savoureuse.

Voir la recette

béchamel déjeuner dîner entrée fromage fromage de chèvre toast

Publié le 15 septembre 2025 à 10h31, Modifié le 16 septembre 2025 à 12h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Toasts moelleux au chèvre chaud

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On passe en cuisine avec Deee-Lite - Groove Is In The Heart

Accord mets et boisson

Un blanc frais et aromatique ou une infusion tiède de thym et miel subliment le fondant du chèvre chaud et le moelleux des toasts.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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