Béchamel et fromage : toutes nos recettes

Qui peut résister à de généreux toasts moelleux au chèvre chaud ? Ici, pas question de sécheresse : le fromage fond doucement sur un pain tendre, pour un résultat gourmand et fondant à souhait. Accompagnés d’une belle salade verte, ils se transforment aussi bien en entrée chic qu’en dîner simple et convivial. Une valeur sûre pour tous les amoureux de fromage de chèvre… et pour convertir les autres !

Voulez-vous savoir comment je procède ? Et bien, je commence par passer les tranches de pain dans le grille-pain. Je les tartine généreusement de sauce béchamel que je réalise au Thermomix®, dans laquelle je remplace le beurre par de l'huile d'olives, plus saine et très bonne. Puis viennent les tranchettes de bûche de chèvre, et pour terminer, juste une très légère touche de gruyère râpé sur le dessus, pour obtenir cette belle croute gratinée inimitable et savoureuse.

Cette brioche salée au jambon, fromage et béchamel a vraiment tout pour plaire. Elle fait son petit effet dès qu’on la pose sur la table, et régale aussi bien en repas improvisé devant une série qu’en apéritif dînatoire ou en pique-nique. L’avantage ? Elle est délicieuse aussi bien chaude que tiédie, et s’accompagne parfaitement d’une simple salade.

J’aime beaucoup l’association du brocolis et du jambon. Un soir de grande faim, j’ai réuni ces deux ingrédients dans un bon gratin. Un régal (pas léger du tout, certes) !

Pour alléger votre béchamel, vous pouvez remplacer une partie du lait par du bouillon de cuisson des brocolis.

Crêpes à la béchamel, jambon, champignon et fromage.

Une recette délicieuse et décadente de lasagnes

De retour d’un de nos périples new-yorkais, l’envie nous a pris de replonger dans l’ambiance américaine avec un grand classique : le mac and cheese. Ce plat emblématique d’Amérique du Nord, véritable madeleine de Proust des petites têtes blondes, est aussi réconfortant que généreux.

Relativement simple à préparer, il repose sur l’alliance de pâtes fondantes et d’une sauce au fromage ultra crémeuse, le tout gratiné au four. Voici notre version maison, à adapter selon vos envies de fromage et de gourmandise.

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un croque-monsieur gruyère, jambon et béchamel façon brasserie ! Une recette facile, rapide et économique à faire pour recevoir vos amis si vous avez peu de temps.

Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich chaud qui est généralement fait à partir de pain de mie carré, de jambon cuit et de fromage.

Ces bouchées sont très simples à réaliser, c’est un vrai délice, les escargots se marient très bien avec le chaource, c’est une autre manière très gourmande de déguster les escargots ça change de la persillade et d’ailleurs pour ceux qu’aiment pas la persillade c’est parfait ! Le feuilleté croustillant, le crémeux du chaource, pas trop lourd pour qu’on puisse en dévorer plusieurs de suite, tout ce qu’il faut pour passer un apéro délicieux.

Ces crêpes au jambon, champignons et fromage font partie de ces plats simples et réconfortants que l’on prépare sans réfléchir quand on a envie de se faire plaisir. Une garniture généreusement crémeuse, du fromage bien fondant, des champignons moelleux et du jambon : une association qui fonctionne à tous les coups. À la maison, elles disparaissent toujours en un clin d’œil, surtout après un petit passage à la poêle qui leur donne ce côté doré et irrésistible. Un plat facile, gourmand et terriblement efficace, parfait pour les soirs où l’on a besoin de douceur.

Quand le froid s’installe, un gratin bien chaud fait toujours son petit effet. Cette version mêle des pâtes enrobées d’une crème à l’ail confit, des brocolis juste croquants et une bonne dose de fromage fondu. Un plat généreux et parfumé, simple à préparer, qui coche toutes les cases du repas familial réconfortant.

Le chou-fleur au chorizo gratiné au Bienfait est une recette originale et savoureuse qui revisite le gratin traditionnel. Le Bienfait est un fromage qui se situe entre un Camembert et un Chaource. Le chou-fleur apporte une texture fondante et légère, le chorizo relève le plat avec ses notes épicées et fumées, tandis que le fromage Bienfait gratiné offre une couche dorée et gourmande. Facile à préparer, ce gratin maison est parfait pour un repas convivial et réconfortant. Recette de chou-fleur gratiné, chorizo et fromage Bienfait se retrouvent dans ce plat généreux et parfumé qui séduira toute la famille.
Voici un gratin bien parfumé grâce au chorizo et au fromage .

Voici un délicieux gratin aux cardons, sauce béchamel et gruyère suisse ! Vous pouvez utiliser des cardons frais si vous les trouvez mais ce n’est pas un produit que l’on trouve partout je crois. Et même si vous ne pouvez pas vous procurez des cardons, vous pouvez toujours utiliser des côtes de blettes, cela ira très bien ! Par contre, ne remplacez pas le fromage par de l’emmenthal français, ce n’est pas pareil.

Une recette d'hiver pour varier les recettes d'endives au jambon...

Le croque-monsieur bien classique, celui qui sauve nos dîners en semaine quand nous sommes en panne d'idées ! Celui que tout le monde aime, petits et grands, avec une sauce béchamel faite maison cela va de soi.

Envie de goûter à la recette de soufflé au comté ? Cette recette inratable pour les amateurs de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Enfin, de moi, quoi ! Tout le monde aime les lasagnes, non ? En tout cas, sachez que celles-ci, personne n'y résiste ! Du bœuf, du poulet, de la sauce tomate, du basilic et en plus de ça une béchamel allégée ! Que demander de mieux ?

L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.

On fond littéralement pour ce gratin de macaronis avec une généreuse béchamel au cheddar et à la tomme (vous pouvez remplacer par du gruyère ou un autre fromage) avec une touche de moutarde et de paprika. Servi avec une salade, vous l’aurez compris ce gratin est complètement dingue. On ne le dit pas assez « les pâtes c’est la vie ». Vous pouvez réaliser la béchamel au companion ou un autre robot.

On twiste le traditionnel croque-monsieur avec le Croq'Montmartre de Michel Sarran, un croque-monsieur au jambon et au fromage agrémenté d'une béchamel parfumée au pistou et aux tomates confites

Ici de bons champignons bruns, parfumés, des poireaux fondants de jeunes pousses d'épinards que vous pourrez remplacer par des blettes, du chou kale ou même de la laitue ou des sucrine. Et la Tomme de chèvre pour donner de la rondeur à ce plat dont nous nous sommes régalés.