Crêpes au jambon

Avis aux amateurs de tartiflette : cette recette au reblochon a tout pour vous séduire. À la maison, ces pommes de terre farcies ont mis tout le monde d’accord. Un vrai plat d’inspiration montagnarde, réconfortant à souhait, parfait quand les températures chutent.

Les pommes de terre sont d’abord cuites en robe des champs au four, puis délicatement évidées avant d’être garnies d’une farce ultra fondante mêlant purée, reblochon, jambon sec et crème fraîche. On obtient un plat généreux, gourmand et profondément régressif, à savourer avec une simple salade verte ou un peu de mâche pour équilibrer l’ensemble par une touche de fraîcheur.

Les bruschettas, ce sont des tartines de pain de campagne accompagnées de tout ce que l'on veut, ici des tomates, du jambon et de la mozzarella. Elles sont très rapides et faciles à préparer. Avec une petite salade bien fraîche, c'est parfait pour les soirs d'été.

Ces mini crêpes roulées au saumon fumé sont des amuse-bouche festifs légers, faciles et très élégants. De fines crêpes salées sont garnies de fromage frais à l’aneth et de saumon fumé, puis roulées et tranchées en petites bouchées. Parfaites pour l’apéritif, elles peuvent se préparer à l’avance et se déclinent aussi avec des wraps pour gagner du temps.