Name: Gratin de chou-fleur au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 2 pavés de saumon; 250 g de chou-fleur surgelé (pour une seule personne, sinon doublez la quantité); 60 g de gouda; 35 g de beurre; 35 g de farine; 400 ml de lait; 1 échalote; 1 filet d'huile d'olive; noix de muscade au goût; sel et poivre

Gratin de chou-fleur au saumon

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 32 min

Ingrédients

2 personnes

2 pavés de saumon

250 g de chou-fleur surgelé (pour une seule personne, sinon doublez la quantité)

60 g de gouda

35 g de beurre

35 g de farine

400 ml de lait

1 échalote

1 filet d'huile d'olive

noix de muscade au goût

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Déposez le chou-fleur dans une papillote et cuisez le 2 min au micro-ondes, ou comme indiqué sur l'emballage. Laissez le s'égoutter.

2Epluchez et émincez l'échalote et cuisez la 2 min avec le filet d'huile d'olive.

3Ajoutez le chou-fleur, mélangez et laissez sur feu moyen pendant 2 min.

4Pendant ce temps, râpez le gouda.

5Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre à feu vif dans une casserole, puis ajoutez la farine en 1 seule fois et laissez cuire à feu moyen, sans cesser de mélanger.

6Versez le lait en plusieurs fois sans cessez de mélanger au fouet à main. Saupoudrez de noix de muscade et de sel et poivre et laissez sur feu doux/moyen pendant 10 min. Mélangez de temps en temps.

7Ajoutez la moitié du gouda dans la béchamel et mélangez bien.

8Programmez votre four à 200° en chaleur tournante.

9Coupez le saumon en gros morceaux et déposez les avec le chou-fleur (ou la pomme de terre comme pour M. Pouah) dans un plat passant au four.

10Versez un peu de béchamel sur les ingrédients et mélangez un peu à l'aide d'une fourchette, puis nappez avec le reste de la béchamel.

11Saupoudrez avec le reste du gouda.

12Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill. Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, je vous propose un gratin chou-fleur saumon qui m’a vraiment séduite. Pour gagner du temps, j’ai opté pour des fleurettes de chou-fleur surgelées : comme je suis la seule à en manger, impossible de justifier l’achat d’un gros chou entier.
Les quantités indiquées conviennent pour deux personnes, à l’exception du chou-fleur dont vous pourrez ajuster la dose selon votre appétit et votre gourmandise.

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béchamel chou-fleur gouda gratin gratin de chou-fleur pavé de saumon saumon

Publié le 22 novembre 2025 à 10h12

Accord mets et musique

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