En juillet, l'aubergine se cuisine sans modération

Avec l'arrivée de l'été, l'aubergine fait son grand retour sur les étals. Ce légume gourmand, à la chair fondante, à la peau lisse et brillante, se prête à une multitude de préparations.

Facile à cuisiner, l'aubergine peut etre grillée, rôtie, farcie ou servie sous forme de purée. Elle absorbe délicieusement les saveurs et se marie parfaitement avec les tomates juteuses, les poivrons croquants ou encore les herbes aromatiques comme le basilic, le thym ou l'origan. Que ce soit dans une ratatouille traditionnelle, un curry épicé ou en dip, elle séduit les papilles de nombreux gourmets.

Si vous faites partie des inconditionnels de l'aubergine, laissez-vous inspirer par ces 5 idées de recettes simples et gourmandes.

La reine de l'été

Avec sa chair fondante et son parfum du Sud, l'aubergine met le soleil dans l'assiette. Elle offre une infinité de recettes pour régaler petits et grands, sans jamais lasser. C'est le moment d’en profiter pleinement, tant qu'elle est de saison !