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Viva l'Italia et ses recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Dernières recettes de focaccia et de thym par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de focaccia et de thym qui changent !

Foccacia, semoule de blé dur et levain
Foccacia, semoule de blé dur et levain
Isabelle Isabelle
Mie moelleuse, parfumée et légère, croûte fine, croustillante et dorée, doux parfum de vacances en Italie. Déguster une focaccia, accompagnée d’un verre de vin frais et d'un rayon de soleil, est probablement la meilleure façon de se poser pour un joli début de soirée sans chichis.
Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
cuisine en folie cuisine en folie
idéal pour aller pique niquer, c'est frais, c'est bon, c'est estival
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.
Focaccia au thym et aux olives
Focaccia au thym et aux olives
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Jolie découverte cette spécialité provençale
Focaccia facile pour l'été
Focaccia facile pour l'été
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J’avais très envie de tester de faire une focaccia moi-même. J’avais peur que ce soit compliqué mais c’était facile 😉 Finalement, y’a plein de recettes de boulange qu’on peut faire chez soi, comme le pain en cocotte ou des petits pains farcis. Il faut juste essayer !
Focaccia olives vertes, thym, et fleur de sel
Focaccia olives vertes, thym, et fleur de sel
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une recette qui va amener les cigalles sur votre table !
Focaccia chorizo et paprika
Focaccia chorizo et paprika
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Focaccio aux saveurs du Sud, parfaite pour l'apéro ou en diner avec une bonne salade ;)
Focaccia au fromage à raclette
Focaccia tomates cerises et thym
Focaccia tomates cerises et thym
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Goûtez la focaccia moelleuse et fondante qui sent bon le thym et l'huile d'olive !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Découvrez aussi toutes les recettes de focaccia et toutes les recettes de thym

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Focaccia au basilic
Focaccia au basilic
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Meilleures recettes de focaccia et de thym

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Ce soir, c'est fougasse !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

Des recettes qui vont bien au thym
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

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